Узбекский плов

Аватар пользователя Abigail
Кулинар 6 уровня
Узбекский плов
  • Кухня: Узбекская кухня
  • Основной ингредиент: рис
  • Обобщенное название: плов

Список ингредиентов

  • мясо (баранина,телятина)600 г
  • рис для плова1,5 стакана
  • крупная луковица1 шт
  • морковь1 шт
  • специи для плова (зира, шафран, барбарис, кориандр)по вкусу
  • растительное маслодля жарки
  • чеснок3-4 зубочка
  • сольпо вкусу

Способ приготовления

Промытый рис (5-7 промывок) замочите на 1 час в теплой подсоленой воде. Мясо нарежьте кусочками по 30-40 г, лук-полукольцами, морковь-соломкой.

В казане прокалите масло и положите мясо, обжарьте.

Добавьте сначала лук и потом морковь, жарьте еще 5-10 минут.

Добавьте немного воды, чтоб она покрыла всю смесь на 1 см, подсолите. Положите очищенные зубочки чеснока, специи и тушите 15-20 минут, до испарения жидкости до уровня зажарки.

Убавьте огонь, разровняйте зажарку и ровным слоем по поверхности заложите рис, не смешивая с зажаркой.

Поверхность риса осторожно залейте водой, стараясь не нарушать слой риса.

Прибавьте огонь и прокипятите до испарения жидкости не накрывая.

Убавьте огонь, плов проткните в нескольких местах деревянной палочкой, плотно накройте и доведите до готовности. По желанию можно вдавить в рис головки чеснока.

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.
  • Костик
  • 22.07.12 - 00:09
  • #

Аватар пользователя Костик
5 уровень

Костик, спасибо!

Аватар пользователя Abigail
6 уровень

класс

Аватар пользователя Lika8
5 уровень

Аппетитный пловчик!

Аватар пользователя jenusik

Отличный рецепт

Аватар пользователя katya
6 уровень

Классно) СПАСИБО

Аватар пользователя Tasty Food
0 уровень

готовьте на здоровье!

Аватар пользователя Abigail
6 уровень

Спасибо за рецепт! Благодаря Вам я научилась готовить вкусный плов. От мужа отдельная благодарность

Аватар пользователя Ольга Шенцова
0 уровень

Спасибо всей Вашей семье за эти теплые слова!Вы даже не представляете,как это приятно мне слышать!

Аватар пользователя Abigail
6 уровень