Умное пирожное

Масло сливочное растопите и дайте ему остыть.
Отделите желтки от белков.
Взбейте желтки с сахаром, затем влейте масло и снова взбейте.
Рекомендуется при взбивании желтков добавить 1 ст. ложку воды.

Частями добавьте муку и тщательно перемешайте.
Влейте порциями тёплое молоко и аккуратно перемешивайте.

Введите белки, взбитые в крепкую пену.
Перелейте пышное жидкое тесто в смазанную и присыпанную мукой форму, а удобно - в прямоугольную силиконовую.
Тут была форма 25 х 25 см.

Выпекайте в разогретой духовке при 160 градусах.
Время зависит от высоты формы, такое пирожное как на фото - около 45-50 минут.

п.с. бисквитный слой при выпекании получается сверху,
но я его при подаче перевернула вниз.

Приятного чаепития с "умным пирожным"