Солянка «Сборная»

Список ингредиентов

  • копчености6-7 видов по 100 г каждого
  • соленые огурцы3 шт
  • рассол из под соленых огурцов1 стакан
  • репчатый лук1 шт
  • томатная паста2 ст. ложки
  • мясной бульон2 л
  • лимонпо вкусу
  • маслиныпо вкусу
  • сметанапо вкусу
  • сольпо вкусу

Способ приготовления

В 3-литровую кастрюлю налить мясной бульон, довести до кипения. Добавить рассол из-под огурцов и измельченные огурцы.

Репчатый лук очистить, измельчить и обжарить на разогретой с небольшим количеством растительного масла сковороде. Положить в сковороду томатную пасту, пережарить ее с луком еще около 3 минут.

В кипящий бульон положить мясо, заправить все луковой зажаркой. Довести до кипения, посолить по вкусу. Огонь максимально уменьшить и держать на огне еще минут 6.

В каждую тарелку положить по кружочку лимона, 2-3 маслины, ложку сметаны. Залить все солянкой и подавать на стол.