Приправа для плова

Список ингредиентов

  • шафран1-2 ч. ложки
  • барбарис2 ч. ложки
  • зира1 ч. ложка
  • черный молотый перецпо вкусу
  • красный острый перецпо вкусу

Способ приготовления

Этот рецепт рассчитан на 1 килограмм мяса и 1 килограмм риса. Перед тем, как добавить рис в казан, надо приготовить такую приправу:

Шафран, барбарис, черный молотый перец, зиру, нарезанный красный острый перец смешать в миске.

Затем смесь добавить в «зирвак» - смесь обжаренного лука, моркови, мяса.

На заметку: красный острый перец можно добавить целым (им можно украсить готовый плов).