Гороховый суп с курицей

  • Основной ингредиент: горох
  • Обобщенное название: суп

Список ингредиентов

  • горох1 стакан
  • картофель500 г
  • копченый куриный окорок1 шт
  • репчатый лук1 шт
  • помидоры2 шт
  • растительное маслодля жарки
  • зелень укропапо вкусу
  • черный молотый перецпо вкусу
  • сольпо вкусу
  • вода

Способ приготовления

Горох перебрать, промыть в холодной проточной воде, залить на 30 минут холодной водой.

Затем горох процедить, выложить в четырехлитровую кастрюлю, залить холодной водой (не более, чем до половины кастрюли) и довести до кипения. Потом уменьшить огонь и варить в течение 30 минут.

Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками и выложить в кастрюлю.

Копченый окорок нарезать, выложить в кастрюлю и довести до кипения воды. Суп варить на среднем огне около 15 минут, пока не сварится картофель.

Перед окончанием варки суп посолить и поперчить по вкусу.

Снять суп с огня, выложить в кастрюлю заправку и измельченный укроп.

Заправка

Репчатый лук очистить от кожуры и мелко нарезать. Разогреть в сковороде растительное масло, выложить в нее лук и обжарить до золотистого цвета.

Затем добавить нарезанные кубиками помидоры и тушить на маленьком огне до однородной массы.