Открытый пирог с джемом

Сметану выложить в большую миску. Добавить растительное масло и взбить блендером до однородности. Всыпать сахар и взбивать массу, пока он полностью не растворится. Добавить соду и просеянную муку. Замесить очень мягкое и нежное тесто.

Отделить от теста 1/3 часть. Большую раскатать в тонкий плат немного больше по размеру, чем форма для пирога. Посыпать пласт мукой и аккуратно переложить его в форму, сделав при этом бортики. Равномерно смазать пласт джемом. Оставшееся тесто разделить на небольшие части и сформировать из них "жгутики". Выложить их на пирог крест-накрест. Поместить форму в разогретую до 180-200 градусов духовку и выпекать пирог до румяного цвета. На готовность его можно проверить сухой спичкой.

По желанию пирог перед выпеканием можно посыпать мелко порезанными орехами или маком.

Приятного аппетита!