Борщ в мультиварке

раскраска. 14.4.13
Надеюсь что рецепт пригодится тем кто только осваивает мультиварку и любит экспериментировать.
Список ингредиентов
- капуста — 300 г
- картофель — 4 шт
- свекла — 1-2 шт
- морковь — 1 шт
- репчатый лук — 1 шт
- томатная паста — 1 ст. ложка
- растительное масло — 50 мл
- чеснок — по вкусу
- черный молотый перец — по вкусу
- соль — по вкусу
- лавровый лист — по вкусу
Способ приготовления


Овощи почистить и помыть. Лук меленько нарезать, а морковь и свеклу натереть по отдельности на мелкую терку. Выложить в кастрюлю мультиварки лук, морковь и свеклу. Влить растительное масло, добавить томатную пасту и включить мультиварку в режим «Выпечка» или "Жарка" - зависит от модели мультиварки. Обжарить овощи.
*** В некоторых мультиварках можно обжаривать овощи когда крышка мультиварки открыта. У меня же когда крышка открыта, то процесс приостанавливается. Т.е приходится открыть крышку, перемешать овощи, затем закрыть крышку. Потом мультиварка сама поднимет давление и температуру по установленному режиму ***

Пока обжариваются лук-морковь-свекла подготавливаем картошку и капусту. Капусту нашинковать, картофель нарезать кубиками.

Овощи протушились - добавляем в емкость мультиварки подготовеленные картошку, капусту, свеклу и томатную пасту (подойдет соус или том.сок).

Залить овощи кипятком и поставить в режим "суп", либо в режим "тушение".
Кипятком заливать лучше чем просто холодной водой. В этом случае меньше времени надо будет мультиварке чтобы поднять температуру и давление в кастрюле.

Варить до сигнала о готовности.

После того как прозвенел звоночек сигнала "Готово". Открываем крышку мульитиварки и добавляем зелень по вкусу - лук зеленый, чеснок или укроп. Закрываем крышку и можно оставить в режиме "Подогрев".
при Подогреве емкость поддерживается при температуре +75. Поэтому наша добавленная зелень не переваривается. И борщ будет горячим до тех пор пока вы выключите мультиварку.

Можно подавать на стол. Порционально можно добавить сверху зеленый лучок - выглядит красиво и вкуса тоже добавит.
Приятного аппетита!
- Дата публикации: 01.02.14 - 16:10
- Добавлен в кулинарную книгу: 24
- Рейтинг:4.7(средняя оценка: 4.7, всего голосов: 10)
Мне очень нравится цвет Вашего борща.
А еще будете борщ в мультиварке готовить, или по старинке в кастрюле?
Можно на "ты"
Буду ли готовить борщ в мультиварке - не знаю пока, может и буду. Моя мультиварка пришла без рецептов. поэтому я потихонечку пробую разные блюда. Думаю подобный рецепт подойдет начинающим куховаркам, типа "забросил все сразу, кнопку нажал, получил готовый продукт"

А борщ у меня всегда такого цвета
Понравился мне борщец из мультиварки. А картофель не твердый? Почему спрашиваю: может у меня устаревшие знания, все течет, все меняется
когда-то меня учили, что класть кислоту, в данном случае томат, следует когда картофель будет доведен до полуготовности, т.к. кислая среда содержит дубильные вещества, которые твердят картофель, а я люблю рассыпчатый, мягкий
вот и готовлю по старинке 
Мила на счёт картошки Вы совершенно правы.
=Рина=
в мультиварке за счет повышенного давления в емкости (это как в скороварке) и повышенной температуре кипения, все готовится быстрее чем обычным способом.
точно могу сказать что картошка не была сырой (т.е не была твердой), потому как сама не терплю твердую картошрку в супах, да и в других блюдах тоже.
Спасибо за ответ
Легко и просто! Спасибо!
я могу выложить еще один вариант борща (ну или свекольника) в мультиварке. по сути дела - все сразу положила в кастрюльку мультиварочную, поставила в режим " суп " и все. с обжаркой овощей не заморачивалась
Очень красивый борщ! Полезная вещь - мультиварка!
Как говорится "Сало- оно и в Африке - сало" . А БОРЩ - это ...всегда.супер шедевр!!! А в мультиварке борщ - ......... ....
У меня мультиварка и дня без дела не стоит. Рис или гречневую расыпчатую кашу готовлю практически через день и только в мультиварке.
Наташа, у тебя не только рецепты красивые, но и "фон" из деревьев и лугов шикарный!!!
Отличный борщик получился
прекрасный борщ. Спасибо за рецепт для начинающих "мультиварщиков"
Рада если пригодиться

Здесь на сайте много рецептов для мультиварок - можно идеи почерпнуть
ок, спасибо, все свершилось - борщ получился - БОМБА. Буду теперь искать что-то еще и выкладывать свои пробы пера
О лучшем отзыве можно уже не мечтать

Очень рада что у вас все получилось, и главное - что понравился борщ
Спасибо за рецепт.
Спасибо за рецепт.
На здоровье
Спасибо за внимание к рецету, надеюсь что он вам пригодиться.