Борщ в мультиварке

Аватар пользователя Tash
Кулинар 6 уровня
Борщ в мультиварке

раскраска. 14.4.13
Надеюсь что рецепт пригодится тем кто только осваивает мультиварку и любит экспериментировать.

  • Время приготовления: 1,5 часа
  • Основной ингредиент: овощи
  • Обобщенное название: борщ

Список ингредиентов

  • капуста300 г
  • картофель4 шт
  • свекла1-2 шт
  • морковь1 шт
  • репчатый лук1 шт
  • томатная паста1 ст. ложка
  • растительное масло50 мл
  • чеснокпо вкусу
  • черный молотый перецпо вкусу
  • сольпо вкусу
  • лавровый листпо вкусу

Способ приготовления

Овощи почистить и помыть. Лук меленько нарезать, а морковь и свеклу натереть по отдельности на мелкую терку. Выложить в кастрюлю мультиварки лук, морковь и свеклу. Влить растительное масло, добавить томатную пасту и включить мультиварку в режим «Выпечка» или "Жарка" - зависит от модели мультиварки. Обжарить овощи.

*** В некоторых мультиварках можно обжаривать овощи когда крышка мультиварки открыта. У меня же когда крышка открыта, то процесс приостанавливается. Т.е приходится открыть крышку, перемешать овощи, затем закрыть крышку. Потом мультиварка сама поднимет давление и температуру по установленному режиму ***

Пока обжариваются лук-морковь-свекла подготавливаем картошку и капусту. Капусту нашинковать, картофель нарезать кубиками.

Овощи протушились - добавляем в емкость мультиварки подготовеленные картошку, капусту, свеклу и томатную пасту (подойдет соус или том.сок).

Залить овощи кипятком и поставить в режим "суп", либо в режим "тушение".
Кипятком заливать лучше чем просто холодной водой. В этом случае меньше времени надо будет мультиварке чтобы поднять температуру и давление в кастрюле.

Варить до сигнала о готовности.

После того как прозвенел звоночек сигнала "Готово". Открываем крышку мульитиварки и добавляем зелень по вкусу - лук зеленый, чеснок или укроп. Закрываем крышку и можно оставить в режиме "Подогрев".
при Подогреве емкость поддерживается при температуре +75. Поэтому наша добавленная зелень не переваривается. И борщ будет горячим до тех пор пока вы выключите мультиварку.

Можно подавать на стол. Порционально можно добавить сверху зеленый лучок - выглядит красиво и вкуса тоже добавит.

Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Мне очень нравится цвет Вашего борща.
А еще будете борщ в мультиварке готовить, или по старинке в кастрюле?

Аватар пользователя Вишня
6 уровень

Можно на "ты"

Буду ли готовить борщ в мультиварке - не знаю пока, может и буду. Моя мультиварка пришла без рецептов. поэтому я потихонечку пробую разные блюда. Думаю подобный рецепт подойдет начинающим куховаркам, типа "забросил все сразу, кнопку нажал, получил готовый продукт"
А борщ у меня всегда такого цвета

Аватар пользователя Tash
6 уровень

Понравился мне борщец из мультиварки. А картофель не твердый? Почему спрашиваю: может у меня устаревшие знания, все течет, все меняется когда-то меня учили, что класть кислоту, в данном случае томат, следует когда картофель будет доведен до полуготовности, т.к. кислая среда содержит дубильные вещества, которые твердят картофель, а я люблю рассыпчатый, мягкий вот и готовлю по старинке

Аватар пользователя Мил@_Мил@
6 уровень

Мила на счёт картошки Вы совершенно правы.
=Рина=

Аватар пользователя rina d
4 уровень

в мультиварке за счет повышенного давления в емкости (это как в скороварке) и повышенной температуре кипения, все готовится быстрее чем обычным способом.
точно могу сказать что картошка не была сырой (т.е не была твердой), потому как сама не терплю твердую картошрку в супах, да и в других блюдах тоже.

Аватар пользователя Tash
6 уровень

Спасибо за ответ

Аватар пользователя Мил@_Мил@
6 уровень

Легко и просто! Спасибо!

Аватар пользователя Антонина
7 уровень

я могу выложить еще один вариант борща (ну или свекольника) в мультиварке. по сути дела - все сразу положила в кастрюльку мультиварочную, поставила в режим " суп " и все. с обжаркой овощей не заморачивалась

Аватар пользователя Tash
6 уровень

Очень красивый борщ! Полезная вещь - мультиварка!

Аватар пользователя Лианда
6 уровень

Как говорится "Сало- оно и в Африке - сало" . А БОРЩ - это ...всегда.супер шедевр!!! А в мультиварке борщ - ......... ....

Аватар пользователя rina d
4 уровень

У меня мультиварка и дня без дела не стоит. Рис или гречневую расыпчатую кашу готовлю практически через день и только в мультиварке.

Аватар пользователя Tash
6 уровень

Наташа, у тебя не только рецепты красивые, но и "фон" из деревьев и лугов шикарный!!!

Аватар пользователя шеф_повар
5 уровень
  • kesha
  • 05.02.14 - 09:06
  • #

Отличный борщик получился

Аватар пользователя kesha

прекрасный борщ. Спасибо за рецепт для начинающих "мультиварщиков"

Аватар пользователя Lika8
5 уровень

Рада если пригодиться
Здесь на сайте много рецептов для мультиварок - можно идеи почерпнуть

Аватар пользователя Tash
6 уровень

ок, спасибо, все свершилось - борщ получился - БОМБА. Буду теперь искать что-то еще и выкладывать свои пробы пера

Аватар пользователя Lika8
5 уровень

О лучшем отзыве можно уже не мечтать
Очень рада что у вас все получилось, и главное - что понравился борщ

Аватар пользователя Tash
6 уровень

Спасибо за рецепт.

Аватар пользователя Елена Момот
0 уровень

Спасибо за рецепт.

Аватар пользователя Елена Момот
0 уровень

На здоровье Спасибо за внимание к рецету, надеюсь что он вам пригодиться.

Аватар пользователя Tash
6 уровень