Салат с кальмарами и огурцом

Список ингредиентов

  • кальмарым
  • репчатый лук1 шт
  • огурцы1 шт
  • яйца1 шт
  • сметана3 ст. ложки
  • зелень укропа1 пучок
  • сольпо вкусу

Способ приготовления

Самое трудоемкое при приготовлении этого салата – подготовка кальмаров. Их надо хорошо промыть и очистить от внутренностей и хорды. Обдать кальмары кипятком, тогда кожу легче снять. Еще раз хорошо промыть, разрезать по длине на 4 части, около 0,5 см каждая и выложить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой на 3-4 минуты.

Затем кальмары выложить кальмары на дуршлаг, чтобы сцедить воду, после чего выложить их в салатницу.

Очищенный огурец нарезать тонкими брусочками и положить в салатницу.

Репчатый лук очистить, измельчить и отправить к кальмарам. Туда же положить измельченный укроп.

Белок вареного яйца измельчить и положить в салатницу.

Для заправки салата желток растереть и перемешать со сметаной.

Салат посолить и заправить сметанно-яичной заправкой. Все хорошо перемешать.

Очень красиво салат выглядит при подаче на стол на блюде, выложенном зеленым салатом.