Панкейки американские

Аватар пользователя Larisynshik
Кулинар 5 уровня
Панкейки американские

Панкейки (Pancakes), или американские блинчики - это одно из самых распространённых блюд Соединенных штатов и Канады. Небольшие круглые пышные блинчики, обильно политые сиропом, входят в состав практически любого завтрака. В переводе означает просто – пирожное в сковороде (pun-сковорода, cake-пирожное).

Готовят панкейки на сухой сковороде, поэтому можно говорить об этом блюде как условно диетическом. Обычно панкейки подают с кленовым сиропом, медом или растопленным сливочным маслом. Я приготовила шоколадную глазурь. Получилось очень вкусно.

  • Время приготовления: 20 минут
  • Кухня: Американская кухня
  • Основной ингредиент: молоко

Список ингредиентов

  • для теста: мука250 г
  • сахар3 ст. ложки
  • яйцо1 шт
  • молоко200 мл
  • уксус1 ст. ложка
  • масло растительное2 ст. ложки
  • разрыхлитель1 ч. ложка
  • сода1/2 ч. ложки
  • соль1/4 ч. ложки
  • для глазури: масло сливочное2 ст. ложки
  • сахар3 ст. ложки
  • какао1 ч. ложка
  • сметана или сливки2 ст. ложки
  • ванильный сахар1/2 пакетика

Способ приготовления

В молоко комнатной температуры вылить столовую ложку уксуса и оставить на столе на 10 минут. За это время молоко скиснет.

В кислое молоко добавить яйцо и растительное масло. Все хорошо перемешать.

Смешать просеянную муку с сахаром, содой, солью и разрыхлителем. Добавлять в молочно-яичную смесь понемногу муки и размешивать венчиком, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться по консистенции, как густая сметана. Дать ему постоять пять минут и начать выпекать.

Сковороду протереть бумажной салфеткой, смоченной половиной чайной ложки растительного масла.
Ложкой аккуратно выложить тесто на разогретую сковороду.

Как только на поверхности панкейка появятся пузырьки, перевернуть его и выпекать с другой стороны.

Для выпеченных панкейков приготовить шоколадную глазурь.

Растопить сливочное масло с сахаром. Добавить ванильный сахар. Затем высыпать какао и быстро все перемешать.

Если хочется немного кисловатого оттенка, то можно добавить сметану, как это сделала я. Если хочется сладкую глазурь, то добавить сливки. Быстро все закипятить и снять с огня.

Подать панкейки с шоколадной глазурью.

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Такие красивые блинчики! Прям один в один!

Аватар пользователя jenusik

Очень красивые панкейки!

Аватар пользователя katya
6 уровень

Спасибо большое

Аватар пользователя Larisynshik
5 уровень

и я попробую

Аватар пользователя Ларчик
0 уровень

На здоровье. Вкусный завтрак.

Аватар пользователя Larisynshik
5 уровень