Салат из языка с овощами

  • Обобщенное название: салат

Список ингредиентов

  • телячий язык500 г
  • картофель400 г
  • морковь300 г
  • корень сельдерея200 г
  • маринованный огурцы200 г
  • растительное масло80 мл
  • лимонный сок40 мл
  • яйца2 шт
  • зелень петрушкипо вкусу
  • сахарпо вкусу
  • черный молотый перецпо вкусу
  • сольпо вкусу

Способ приготовления

Язык помыть и сварить в подсоленной воде до готовности. Остудить под струей холодной воды, почистить и нарезать кубиками. Картофель, морковь и сельдерей сварить по отдельности до готовности. Почистить и так же как и язык нарезать кубиками. Яйца сварить вкрутую, почистить и нарезать кружочками. Огурцы нарезать кубиками. Зелень петрушки помыть, обсушить и измельчить.

Для приготовления заправки, растительное масло смешать до однородности с лимонным соком. Добавить соль, перец и сахар по вкусу. Все хорошенько перемешать.

Сваренные и нарезанные овощи поместить в глубокую миску. Добавить язык и перемешать. Полить салат приготовленной заправкой и оставить на 10-15 минут. Затем выложить в низкий широкий салатник, украсить кружочками вареных яиц и зеленью.

Приятного аппетита!