Блинная запеканка с мясом

Нашла этот рецепт в какой-то газетной статье, немного добавила своего и получилось довольно вкусно. Советую попробовать.

Основной ингредиент: мясо
Обобщенное название: запеканка

Список ингредиентов

блины:
мука — 1 стакан
кефир — 1 стакан
сахар — 1,5-2 ст. ложки
яйца — 2 шт
соль — 1/2 ч. ложки
вода (кипяток) — 1 стакан
сода — на кончике ножа
начинка и соус:
куриная грудинка — 2 шт (4 половинки)
сметана — около 1 стакана
твердый сыр — 100 г
средняя луковица — 1 шт

Способ приготовления

Готовим блины. Можете приготовить их по своему рецепту.
Мои делаются так:
Взбиваем яйца с солью. Потихоньку вливаем кипяток, продолжая взбивать, добавляем кефир, муку (муку предварительно смешать с содой), сахар и 2-3 ст. ложки растительного масла. Выпекаем блины на растительном масле. Смазываем между собой сливочным маслом.

Начинка:
Отвариваем куриное филе в воде. Когда остынет, мелко режем, обжариваем на сковороде на раст. масле с мелко порезанной луковицей. Солим и перчим по вкусу. Охлаждаем.

Берем форму для запекания, дно смазываем 2-3 ст.л. сметаны.
На блинчики выкладываем мясную начинку, сворачиваем трубочкой. Нарезаем из трубочек по 3-4 рулетика. Складываем их в форму на сметану вертикально, прижав друг к дружке. Сверху смазываем сметаной и посыпаем сыром, натертым на крупной терке. Выпекаем примерно 20-30 мин. в разогретой духовке.