Домашний кефир

Домашний кефир

Вкусный и полезный кисло-молочный напиток, который не подходит ни под одну категорию продуктов. Много лет назад я нашла этот рецепт в интернете, там он назывался домашним йогуртом. На вкус больше всего напоминает ряженку.

  • Время приготовления: 8 часов и более
  • Основной ингредиент: молоко

Список ингредиентов

  • молоко 3,2 %1 л
  • сметана 15 % 1 ст. ложка

Способ приготовления

Вскипятить молоко, остудить до теплого, добавить сметану (либо кефир), и не размешивать! Оставить в тепле на 12-15 часов, или на сутки. Летом ряженка готовится быстрее, а сейчас, когда уже прохладнее, это займет больше времени. Получается более жирная, чем в магазине ряженка. Не кислая, очень вкусная, густой консистенции. Перед употреблением размешать ложкой.

Когда я пеку на этой ряженке манник, то тесто получается более нежным. Иногда в жару есть совсем не хочется, а этот кисло-молочный напиток очень приятно пить. Из него можно сделать коктейль. Измельчить в блендере любые ягоды, добавить сахар, слегка взбить с ряженкой.

Домашнее молоко предпочтительнее, но я молоко и сметану покупаю в магазине.

Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Обожаю ряженку!!!Спасибо)

Аватар пользователя Никуля
2 уровень

На здоровье!

Аватар пользователя Александра C
5 уровень

Я тоже делаю ряженку,только место сметаны,я кладу покупную дом. ряженку.Очень вкусно!

Аватар пользователя Айшвария
5 уровень

Наверное на выходе мы имеем одинаковый продукт!Можно и кефир и сметану и ряженку добавлять.Кефир магазинный меня не устраивает.Он кислый, не вкусный.

Аватар пользователя Александра C
5 уровень

Да очень вкусно,а если еще булочка под рукой! .Я пробовала ряженку класть в сырое молоко,очень кислое получаеться!

Аватар пользователя Айшвария
5 уровень

Кислое?У меня всегда нейтральный вкус.Наверное из разных продуктов будет немного разный результат.Я уже одно и то же молоко покупаю, и сметану одну и ту же.Лет наверное 10 знаю этот рецепт.

Аватар пользователя Александра C
5 уровень

Я тоже пользуюсь таким рецептом приготовления домашнего кефира. Действительно, получается очень вкусно, намного вкуснее магазинного)

Аватар пользователя Александра2020S
2 уровень

Спасибо за мнение, Александра!Я тоже предпочитаю этот кефир пить.Хотя как назвать этот напиток не понятно!Ну, главное, что вкусно, уже хорошо!

Аватар пользователя Александра C
5 уровень

Спасибо за рецепт! Обязательно попробую!

Аватар пользователя jenusik

Кислое это когда в не кипяченое молоко кладу ряженку.А когда кипячу молоко,то не кислое!мне очень по вкусу!

Аватар пользователя Айшвария
5 уровень

Ясно!Удачи тебе!

Аватар пользователя Александра C
5 уровень