Лечо с рисом

Очень вкусное и сытное лечо с добавлением риса.

Время приготовления: 2 часа
Количество порций: 4 л
Обобщенное название: лечо

Список ингредиентов

помидоры — 3 кг
рис — 1 стакан
сахар — 1 стакан
постное масло — 1 стакан
морковь — 1 кг
перец сладкий — 1 кг
лук репка — 1 кг
чеснок — 3 головки
соль — 2 ст. ложки без горки

Способ приготовления

Помидоры перекрутить на мясорубке, и поставить на сильный огонь,что бы закипело. Затем поставить на слабый огонь и варить 30 минут под крышкой. Через 30 минут добавить рис и варить 40 минут. Затем поставить на сильный огонь и добавить все остальные ингредиенты (морковь натереть на крупной терке, перец порезать полосками, лук нарезать как на зажарку, чеснок через чеснокодавку) - как закипит варить 40 мин. Затем кипящим разложить по стерилизованным банкам и закатать.