Масала чай

Аватар пользователя dmitry
Кулинар 5 уровня
Масала чай

Масала чай – лучший горячительный напиток, который мне известен. Масала чай (кстати, именно так он произносится на языках индусов) является традиционным индийским напитком на основе чая, молока и специй. Вкус его передать невозможно — он нереально богат! Рецептов его довольно много, но я предлагаю вам традиционный. Стоит учитывать, что и традиционных рецептов довольно много Всему виной обилие специй в распоряжении индусов. Поэтому, если какая-то специя вам не по душе — не добавляйте ее, от этого вкус (который я вам предлагаю ощутить) не должен сильно измениться.

  • Время приготовления: 10 минут
  • Количество порций: 2 порции
  • Кухня: Индийская кухня
  • Основной ингредиент: чай
  • Обобщенное название: чай

Список ингредиентов

  • вода1 чашка
  • молоко½ чашки
  • чай (черный порох)1 чайная ложка
  • зеленый кардамон4 коробочки
  • звездчатый анис (бадьян)3-4 осколка
  • корицатрубочка 2 см
  • черный перец4-5 горошин
  • корень имбиря (свежий)1 чайная ложка
  • фенхель¼ чайной ложки
  • гвоздика3 гвоздика
  • сахар2-3 чайные ложки

Способ приготовления

Необходимые специи.

Измельчаем специи в ступе. Индусы, почему-то предпочитают делать это в кофемолке. Я не решаюсь — не хотелось бы чтоб кофе был с запахом специй. Индусы говорят, что запах из кофемолки можно убрать добавив в нее комок хлеба и помолов его. Хлеб, по идее, должен забрать себе все запахи. Я этого не пробовал. Ступа мне подходит.

Имбирь, кстати, тоже нужно растолочь в ступе.

1. Заливаем в кастрюлю чашку воды и доводим до кипения.
2. Всыпаем все специи и имбирь. Кипятим минутку.
3. Добавляем чай и кипятим минутку.
4. Добавляем молоко и доводим до кипения.
5. Добавляем сахар и кипятим минутку. Сахар должен раствориться.
6. Если обладаете терпением, дайте настоятся чаю несколько минут.

Все довольно просто. Надеюсь вам понравится!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Дмитрий! Вы меня потрясли Вашим рецептом! Я поклонница специй, и все, что есть здесь - люблю! Фантастика! Потрясающе экзотично! У меня есть подборка сводок о пользе каждой специи! Жаль, здесь негде выложть! Ваш рецепт удивительно богат "здоровьем!"Благодарю!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень

Замечательный напиток! Обязательно попробую!

Аватар пользователя Наталья Имшенецкая
6 уровень

:)Очень интересный рецепт.Мне кажется, что чай со специями это вкусно и полезно.Я пила чай с молоком и имбирем.Очень бодрит!имбирь осенью поможет избежать простуды.Обязательно попробую!Спасибо за рецепт Дмитрий!

Аватар пользователя Александра C
5 уровень
  • Костик
  • 09.09.12 - 19:42
  • #

Интересный напиток! Подожду с месяцок - пока совсем похолодает, и попробую изготовить... Забираю в книгу однозначно...

Аватар пользователя Костик
5 уровень

Хочется испробовать....ммм..

Аватар пользователя Ksubob
7 уровень

Я привозила с Индии уже готовую масалу для чая, очень удобно

Аватар пользователя винница
2 уровень

Дмитрий! огромное спасибо за столь необычный и потрясающий вкус чая/,вот который раз готовлю и хочется снова и снова.Спасибо Вам.С Новым Годом.

Аватар пользователя ольга 0407
0 уровень

Аватар пользователя Wallece
4 уровень