Запеченные баклажаны в горшочке

Аватар пользователя Костик
Костик
Кулинар 5 уровня
Запеченные баклажаны в горшочке

Быстро, просто и вкусно!
Для любителей овощных блюд.

Список ингредиентов

  • помидоры небольшие3-4 шт
  • баклажаны большие2 шт
  • средний репчатый лук2 шт
  • колбасный сыр (прикопченый)100-150 г
  • сметана300 г
  • чеснок5 зубков
  • сольпо вкусу
  • чёрный молотый перецпо вкусу
  • кинзапо вкусу
  • растительное маслодля жарки

Способ приготовления

Это то, что нам понадобится...

Первым делом моем и чистим синие. Нарезаем средними кубиками, присаливаем, перемешиваем и отставляем на потом...

Лук и чеснок чистим и режем кубиками. Лук-покрупнее, чеснок-мельче... Кидаем на сковороду и обжариваем до "золотистости".

Синие промыть, слегка обсушить и обжарить...(немного, не до коричневого цвета).

В сметану добавляем около 100 мл бульона или кипяченой воды. Тщательно перемешиваем. Помидорки режем мелкими кубиками, кинзу мелко рубим и начинаем загружать горшочки...

1- на дно горшочка заливаем 2 ст. ложки сметанной заливки.
2- обжареный лук с чесноком.
3- кубики синеньких.
4- пару щепоток кинзы.
5- кубики помидоров.
6- солим, перчим по вкусу.
7- заливаем так, что бы заливка дошла до слоя помидоров, но не покрывала их...

Ставим в прогретую духовку (180) на 35-40 минут.

Колбасный сыр трем на мелкой терке. Достаем горшочки, закладываем в каждый по 2-3 щепотки сыра, выключаем духовку и ставим горшочки обратно минут на 10-15... (именно в такой последовательности, как написано). Достаем, немного охлаждаем и на стол.

Приятного!!!

Как всегда-некоторые дополнения:
1- долго не мог определиться с категорией этого блюда: как основное блюдо этот рецепт подойдет только жене, так как мы с сыном без мяса не наедаемся, как гарнир - то же не очень, потому что не очень удобно поставить перед собой горшочек и отдельно тарелку с мясом, и "тыкать" вилкой то туды, то сюды... в общем решил, что это будет что то вроде "горячей овощной закуски" и соответственно приготовил в маленьких горшочках.
2- в оригинале рецепта предполагался просто твердый сыр, но мне захотелось добавить какой то "изюминки", поэтому использовал колбасный из за привкуса копчености.
3- то же касается количества чеснока и использования кинзы: чеснока я положил много (ну люююбим мы чеснок в любом виде и кол-ве), кинзу можно заменить любой зеленью по вкусу.
4- признаюсь честно: главное фото - скорее "рекламный ход" или "бутафория". Я попытался вытащить начинку из пятого горшочка, который готовил специально для фотографии, но ничего не получилось. Точнее: получилось, но это нельзя выкладывать на сайт, так как никто готовить не будет. Говорю это к тому, что это блюдо надо подавать только в горшочках и сразу на стол...

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Костик — мастер по приготовлению блюд в горшочках 80-го уровня!

Аватар пользователя dmitry
5 уровень

Готовлюсь повторить рецепт, сыр возьму обычный твердый, благо вот он в холодильнике лежит

Аватар пользователя daemon
3 уровень

Готовить однозначно - очень вкусно! Мне понравилось, 1 такой горшочек плюс пару ломтей белорусского хлеба - замечательный обед. К чёрту фотогеничность блюда

Аватар пользователя daemon
3 уровень

Вкусно получилось, всем однозначно повторять!
P.S. Badgatewaynix, в первый раз на ресурсе на такое натыкаюсь

Аватар пользователя daemon
3 уровень
  • Костик
  • 08.08.13 - 18:16
  • #

А что значит " Badgatewaynix "???

Аватар пользователя Костик
5 уровень

это всякая техническая фигня, Дмитрию на заметку хотя, кажется ошибка была не Bad Gateway, а Not Found - оба раза при посте моих каментов; потому 2 камента, что показалось - первый не започтило.

Аватар пользователя daemon
3 уровень

Сегодня могли наблюдаться проблемы. Написал систему, которая сжимает загружаемые фотографии. Уже 24 000 набралось на 22 гигабайта. Сейчас вроде должно быть нормально.

Аватар пользователя dmitry
5 уровень

Костик, главное фото получилось отлично. Почти как картина в стиле натюрморт
Ну у то что из горшочка сложно что-то вынуть, ну так оно и понятно. У горшочка такая форма что можно есть только из него Так вкуснее.
Винни-Пух, например, мед ел из горшочка, а не из блюдечка

Аватар пользователя Tash
6 уровень

Главное фото просто супер: два вида прекрасно дополняют друг друга . Блюдо очень вкусное - сомнений нет никаких .

Аватар пользователя Ksubob
7 уровень
  • Костик
  • 08.08.13 - 17:30
  • #

Спасибо за положительные отзывы!
С Винни-Пухом абсолютно согласен - так вкуснее...

Аватар пользователя Костик
5 уровень

Мое любимое сочетание продуктов в новом исполнении! Однозначно пробую!!!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень
  • Костик
  • 08.08.13 - 23:04
  • #

Вишня, да ничего нового... сочетание синих, помидорок, чеснока и кинзы - "старо как мир"... мне это то же очень нравится, поэтому так и приготовил...

Аватар пользователя Костик
5 уровень