Запеканка с фаршем и макаронами

Аватар пользователя Иришка
Кулинар 7 уровня
Запеканка с фаршем и макаронами

Очень вкусная и сочная запеканка с нежнейшим соусом Бешамель. Из указанных продуктов получается довольно-таки большая порция, если ваша семья пока небольшая – делайте половину. Фарш лучше взять не жирный.

Список ингредиентов

  • фарш1 кг
  • помидоры в собственном соку или свежие400 г
  • макаронные изделия (ракушки, спиральки, пенне и т.д.)400 г
  • сыр твердый300 г
  • лук2-3 шт
  • растительное масло, соль, перецпо вкусу
  • молоко1 л
  • сливочное масло100 г
  • мука100 г
  • соль, перецпо вкусу
  • мускатный орех или чеснокпо вкусу

Способ приготовления

Макаронные изделия отварить до готовности. Затем воду слить.

Лук мелко покрошить. С помидоров снять шкурки, размять вместе с соком. Лук обжарить на растительном масле. Добавить фарш, слегка обжарить.

Добавить помидоры, посолить, поперчить, тушить 15-20 минут на среднем огне.

Готовим соус «Бешамель». Масло растопить. Когда масло полностью растопится, добавить муку, хорошо перемешать. Слегка обжарить. Затем тонкой струйкой влить молоко, хорошо перемешать и довести до кипения. Нагревать до тех пор, пока соус не станет по консистенции напоминать жидкую сметану. Главное, следите, чтобы не образовались комочки. Соус немного посолить, по вкусу добавить мускатный орех или чеснок.

Сыр натереть на средней терке. В форму для запекания (у меня форма 20х30 см, и высотой 5 см) выложить макаронные изделия, разровнять. Выложить половину соуса. Выложить фарш, разровнять.

На фарш выложить оставшийся соус. Посыпать сыром. Поставить в не разогретую духовку. Запекать при температуре 180 градусов до золотистой корочки (около 20-25 минут).

Фото делала сегодня утром, поэтому оно не передает такой сочности.

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Интересный рецептик! Нужно будет обязательно попробовать!

Аватар пользователя jenusik

Пробуйте конечно же). Можно и на следующий день брать на роботу, если конечно же останется .

Аватар пользователя Иришка
7 уровень
  • zik
  • 25.09.12 - 09:43
  • #

Добавляю в КК!

Аватар пользователя zik
4 уровень

Аватар пользователя Иришка
7 уровень

Отличный рецепт, это блюдо можно готовить, если остались вчерашние любые макаронные изделия в холодильнике.... Очень вкусно!

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень

Отличный рецепт! Я вот выкладывала соус недавно, так муж добавил в него еще и томат - без томатов ну ничего не естся! - и ,скажу честно- соус хоть и кислее получился - но О-Очень вкусно! Отличное сочетание!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень

Надо попробовать!интересно!

Аватар пользователя Айшвария
5 уровень