Сладкая пицца с малиной и крем-сыром

Аватар пользователя igrula
Кулинар 4 уровня
Сладкая пицца с малиной и крем-сыром

Хотелось бы закончить замечательный конкурс от ARDO на сладкой ноте! Ведь пицца бывает не только сытной закуской или полноценным блюдом, но и отличным десертом! Предлагаю вашему вниманию умопомрачительно вкусную десертную пиццу с ароматной малиной и нежным крем-сыром! Просто невозможно оторваться! Скорее заваривайте ароматный чай и быстрее угощайтесь! =)

Желаю всем сладкой, вкусной и красивой жизни всем!

  • Время приготовления: 3 часа
  • Количество порций: 6 шт
  • Кухня: Итальянская кухня
  • Основной ингредиент: малина
  • Обобщенное название: пицца
  • Участие в конкурсе: Готовим пиццу с ARDO!

Список ингредиентов

  • тесто для пиццы100 г
  • топленое сливочное масло30 г
  • малина свежая1,5 стакана
  • сахар3 ст. ложки или по вкусу
  • бальзамический уксус1 ст. ложка
  • крем-сыр (типа маскарпоне, филадельфия)200 г
  • сок и цедра лимонапо 1 неполной ч. ложке
  • ванильна кончике ножа
  • сахарная пудра3 ч. ложки без горки или по вкусу
  • миндальные лепестки50 г
  • сахарная пудра для посыпания

Способ приготовления

Готовим итальянское тесто для пиццы. И снова мой любимый рецепт! =)
Рецепт и полные инструкции здесь: http://food.ua/recipes/20845
Для этой пиццы достаточно половины порции теста, данного в рецепте.

Пока подходит тесто готовим малиновый соус.
1 стакан малинки перебираем и вместе с сахаром складываем в чашу блендера. Быстро перетираем. По желанию малиновое пюре можно перетереть через сито, чтобы избавиться от косточек. Вместо блендера используем толкушку или сразу сито.

Малиновое пюре ставим на медленный огонь и варим, помешивая, до загустения. В процессе варки вливаем бальзамический уксус и хорошо перемешиваем. Готовому соусу даем остыть.

Вместо соуса можно использовать готовое не жидкое малиновое варенье, конфитюр или джем.

Соединяем в однородную массу крем-сыр, ваниль, сахарную пудру, сок и цедру лимона. Храним в холодильнике, крем немного загустеет.

Вместо традиционного итальянского десертного сыра маскарпоне, который у нас дорой и обычно диковинный в среднестатистических магазинах, я нашла отличную альтернативу - творожный крем-сыр от ТМ President с нежной и однородной консистенцией и вкусом. Жирность можно выбрать по своему вкусу.

Готовое тесто тонко раскатываем, выкладываем в форму, формируем небольшие бортики, смазываем топленным сливочным маслом. Отправляем в разогретую духовку и выпекаем 8 мин. при температуре 200 градусов.

Достаем корж из духовки, смазываем малиновым соусом и снова отправляем в духовку еще на 2 мин.
Достаем из духовки и даем хорошо остыть, чтоб крем в будущем не растекся.

На основу для нашей десертной пиццы выкладываем крем-сыр, сверху укладываем ягоды свежей малины (мы оставили 0,5 стакана), посыпаем поджаренными миндальными хлопьями. Перед подачей по желанию притрусите пиццу сахарной пудрой.

Приятного чаепития и сладкой жизни! Пускай время на миг остановится! =)

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Какое малиновое чудо! Просто ах, как манит! Необыкновенно вкусно! Один кусочек- мне!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень

Заваривайте чай, Вишенка, я уже бегу с кусочком!

Аватар пользователя igrula
4 уровень

Красиво, вкусно и необычно.

Аватар пользователя Александра C
5 уровень

Спасибо!

Аватар пользователя igrula
4 уровень

очаровательно!

Аватар пользователя Наталья Имшенецкая
6 уровень

Благодарю! Угощайтесь!

Аватар пользователя igrula
4 уровень

Какая красотень! Представляю, какая вкуснятина!

Аватар пользователя jenusik

Спасибо, Женя! Это сказочно вкусная пицца! Рекомендую отведать!!!

Аватар пользователя igrula
4 уровень

Пицца просто прелесть! Спасибо за идею сладкой пиццы!

Аватар пользователя katya
6 уровень

Катюша, угощайтесь на здоровье! Это такая вкусняшка! Мммм.... Ягоды можно взять любимые!

Аватар пользователя igrula
4 уровень

Поздравляю вас с победой! Радуйте нас своими кулинарными идеями с новой плитой!

Аватар пользователя Иришка
7 уровень

Иришка, спасибо! Плита едет к маме, а я буду радовать Вас со своей "старушкой"!

Аватар пользователя igrula
4 уровень

Молодец!Поздравляю!!!Ура!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Аватар пользователя Айшвария
5 уровень

Інночка, вітаю тебе з перемогою!!! Не повіриш, сьогодні переглядала конкурсні рецепти, і погляд чомусь затримався саме на цій піцці. Ще подумалось, що було б добре, якби виграв цей незвичайний рецепт МОЛОДЕЦЬ!!!

Аватар пользователя Краля
6 уровень

Олю, щиро дякую! Мабудь, це доля! Бо ця піцца мала усі шанси не потрапити на конкурс - готувала її за кілька годин до завершення конкурсу і ледве встигла викласти на сайт вчасно!

Аватар пользователя igrula
4 уровень

Поздравляю!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень

Поздравляю!

Аватар пользователя Наталья Имшенецкая
6 уровень

Девочки!!! Спасибо Вам за теплые поздравления!!!
Желаю всем побед!!! Главное - большое желание и вера!

Аватар пользователя igrula
4 уровень

Я тоже присоединяюсь к поздравлениям!

Аватар пользователя jenusik