Кексы на кока-коле

Когда я обнаружила в интернете этот рецепт, то отнеслась к нему очень даже скептически. Но когда моя семейка распробовала эти кексы, то пришлось готовить их еще и еще раз. Они получаются воздушными, "мокрыми" и изумительно вкусными. Пробуйте, думаю, не пожалеете.

Время приготовления: 45 минут
Основной ингредиент: какао
Обобщенное название: кексы

Список ингредиентов

для теста:
сливочное масло — 100 г
сахар — 150 г
мука — 150 г
разрыхлитель — 2 ч. ложки
какао — 20 г
яйца — 2 шт
кока-кола — 125 мл
для глазури:
сахарная пудра — 100 г
какао — 10 г
кока-кола — 2 ст. ложки

Способ приготовления

Смешать между собой сахар, муку, какао и разрыхлитель.

Отмерить сто грамм сливочного масла и растопить его в микроволновке в течении 30 секунд.

Два яйца средних размеров взбить вилкой, добавить растопленное в микроволновке масло. Хорошо перемешать.

Добавить кока-колу. Перемешать все до однородного состояния.

В силиконовые формочки вложить бумажные формы и заполнить их наполовину тестом. Можно бумажные формы и не вкладывать, так как кексы выходят хоть и нежными, но не прилипают к стенкам формочек.

Кексы поставить выпекать в разогретую заранее до 180 градусов на 25 минут.

Смешать сахарную пудру и какао. Добавить две столовые ложки кока-колы и перемешать.

Полученной глазурью полить кексы.
Глазурь застывает быстро и потом не липнет. Так что кексы, покрытые глазурью на основе кока-колы можно спокойно брать с собой в дорогу или на работу.