Лепёшки бакинские с зеленью

Уже осень... Запасаемся витаминами, вкушая последнюю зелень с огорода! Хороши к супу, к мясу, к салату.

Количество порций: 4 шт
Кухня: Азербайджанская кухня
Основной ингредиент: зелень
Обобщенное название: лепешки

Список ингредиентов

мука — 450 г
вода — 110 мл
растительное масло — 110 мл
соль — 1 ч. ложка
сливочное масло — 1 ст. ложка
петрушка — 1 хороший пучок
укроп — 1 хороший пучок
лук зеленый — 1 хороший пучок
чеснок — 2-3 зубчика
яйцо — 1 шт
соль — по вкусу

Способ приготовления

Из воды, масла, соли и муки замесить тесто, скатать в шар, накрыть полотенцем и оставить на полчаса.

Приготовить начинку: зелень мелко нарезать. На сковороде разогреть масло, всыпать зелень, посолить, держать на огне, помешивая, до мягкости. Влить взбитое яйцо, быстро перемешать. Отключить огонь. Добавить мелко нарезанный чеснок.

Разделить тесто на 8 частей. На каждую лепешку - 2 кусочка теста. Кусочек теста тонко раскатать, положить четвертую часть начинки, разровнять ее по поверхности теста. Накрыть вторым куском, защипать края и аккуратно раскатать скалкой.