Блинчики с начинкой

Основной ингредиент: творог
Обобщенное название: блинчики

Список ингредиентов

мука — 1,5-2 стакана
молоко или вода — 500 мл
яйца — 2-3 шт
сахар — 5 ст. ложек
растительное масло — 1 ст. ложка
творог — 250 г
сметана — 2 ст. ложки
изюм — 50 г
лимон — 1/4 шт
соль — по вкусу
сметана — для подачи
сливочное масло — для жарки

Способ приготовления

Смешать ингредиенты для блинов, чтобы получилось жидкое тесто без комков.

Приготовить блины. Для этого блины слегка обжарить с двух сторон, не зарумянивая.

Сложить на тарелку стопкой и накрыть другой тарелкой, большей по диаметру. Это делается для того, чтобы не ломались края блинов.

Для творожной начинки в подготовленной посуде растереть творог с сахаром. Добавить 2 столовые ложки сметаны, распаренный изюм и тертый лимон. Все хорошо перемешать. Начинку положить на блинчик и свернуть его конвертом. Готовые блинчики уложить на сковороду с растопленным сливочным маслом и слегка подрумянить.

Блины с начинкой подать на стол, полив сметаной.

Приятного аппетита!

В блины можно заворачивать любую начинку. Это может быть творожная, мясная, грибная и любая другая начинка.