Вергуны на кефире

Кефир смешать с сахаром и содой. Добавить яйцо и 1 столовую ложку растительного масла. Влить растопленное сливочное масло и хорошенько перемешать. Всыпать просеянную муку и замесить однородное пышное и немного липнущее к рукам тесто. Оставить тесто на 25-30 минут.

После чего разделить тесто на кусочки. Каждый кусочек теста раскатать, сделать по центру надрез и продеть один край теста через отверстие. В результате должны получиться плюшки в виде узелков.

В толстостенной кастрюле нагреть растительное масло и жарить вергуны, постоянно переворачивая в течение нескольких минут, до румяности. Выложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой и подать к чаю.

Приятного чаепития!