Богемский овощной штрудель

Аватар пользователя Lorelein
Кулинар 3 уровня
Богемский овощной штрудель

Штру́дель (нем. Strudel) — австрийское мучное блюдо в виде рулета из скрученного трубкой листового теста с различной начинкой. А у нас с овощной!

  • Количество порций: 5 шт
  • Кухня: Немецкая кухня
  • Основной ингредиент: овощи
  • Обобщенное название: штрудель

Список ингредиентов

  • мука300 г
  • сливочное масло150 г
  • вода125 мл
  • соль1/2 ч. ложки
  • капуста белокочанная1 кг
  • лук репчатый1 шт
  • корейка копченая200 г
  • тмин2 ч. ложки
  • острый кетчуп1 ст. ложка
  • сливочное масло 1 ст. ложка
  • соль, перец, приправы по вкусу
  • растительное масло1 ст. ложка

Способ приготовления

Замешиваем тесто путем смешивания всех ингредиентов (масло предварительно растопить). Хорошо тесто вымешать в течение 10 минут (если есть хлебопечка, то доверьте это смело ей). Сформировать в шар, накрыть и дать постоять 30 минут.

Капусту шинкуем.

Корейку режем кубиками.

Лук режем мелко.

На сковороде растапливаем сливочное масло, обжариваем кусочки корейки, затем добавляем лук и 1 ч. ложку тмина, обжариваем около 4 минут.

Добавляем капусту и кетчуп, солим, перчим, приправляем, перемешиваем и тушим 15 минут. Даем начинке остыть.

Тесто раскатываем на доске, которую хорошо посыпаем мукой. Тесто должно быть очень тонким, прозрачным. Смазываем тесто растительным маслом.

На тесто выкладываем начинку, распределяя ее равномерно по тесту.

Заворачиваем края теста на начинку, аккуратно сворачиваем в рулет.

Положим штрудель швом вниз на противень, застеленный бумагой для выпечки (если не помещается, то можно изогнуть). Смажем растительным маслом и посыпаем тмином. Выпекаем в духовке при 200 гр. около 30-40 минут.

Немножко остужаем, режем и едим! И сметанку не забудьте!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Розкішний рецепт!

Аватар пользователя Краля
6 уровень

Спасибо!

Аватар пользователя Lorelein
3 уровень

Классно!

Аватар пользователя Айшвария
5 уровень

Спасибо! Честно, это еще и вкусно, даже и сама не ожидала.

Аватар пользователя Lorelein
3 уровень

Очень аппетитно!

Аватар пользователя Наталья Имшенецкая
6 уровень

Спасибо!

Аватар пользователя Lorelein
3 уровень

попробую обязательно. Спасибо.

Аватар пользователя Антонина
7 уровень

Какая вкуснотища!

Аватар пользователя jenusik

Отменное блюдо!!

Аватар пользователя dmitry
5 уровень

Однозначно в кулинарную книгу!!!! Спасибо за рецепт!

Аватар пользователя katya
6 уровень