Грушевый штрудель

Основной ингредиент: груши
Обобщенное название: штрудель
Участие в конкурсе: Розфарбовка «Чарівний врожай»

Список ингредиентов

сливочное масло — 100 г
яйцо — 1 шт
растительное масло — 1 ст. ложка
сахар — 4-5 ст. ложек
вода — 25 мл
соль — 1/4 ч. ложки
ванильный сахар — 10 г
мука — 2 стакана
груши — 8 шт
белые молотые сухари — 2 ст. ложки
молотая корица — по вкусу
сливочное масло — для смазывания
мука — для посыпания

Способ приготовления

Для приготовления теста, сливочное и растительное масло смешать в кастрюльке. Добавить соль и 1 столовую ложку сахара. Влить воду и добавить ванильный сахар. Прогревать пока растает масло. Снять с огня и перелить смесь в миску. Дать ей немного остыть до теплого состояния.

Вбить яйцо

и всыпать небольшими порциями просеянную муку, замесить однородное эластичное тесто.

Хорошенько его обмять и оставить на 40 минут при комнатной температуре.

Груши почистить и нарезать небольшими кубиками, удаляя семена.

Рабочую поверхность посыпать немного мукой, выложить отдохнувшее тесто и раскатать его в тонкий пласт.

Смазать тесто размягчённым сливочным маслом, посыпать сухарями

и выложить кусочки груш.

Посыпать оставшимся сахаром, корицей и немного мукой. Аккуратно свернуть тесто с грушевой начинкой в рулет и переложить на противень, швом вниз. Края рулета защипнуть и подвернуть под низ рулета. Верх рулета смазать мягким сливочным маслом.

Духовку нагреть до 200 градусов, а противень застелить бумагой для выпечки
и отправить заготовку штруделя в духовку. Выпекать до золотистости, остудить на решетке и подать на стол, к чаю или кофе.

Приятного аппетита!