Куриные зразы

Кухня: Европейская кухня
Обобщенное название: зразы

Список ингредиентов

куриный фарш — 1 кг
батон или булочка — по вкусу
соль — по вкусу
яйцо (для начинки №1) — 1 шт
сыр (для начинки №1) — 75 г
укроп, петрушка (для начинки №1) — по вкусу
яйцо (для начинки №2) — 1 шт
сыр (для начинки №2) — 75 г
чеснок (для начинки №2) — по вкусу
укроп, петрушка (для начинки №2) — по вкусу
майонез (для начинки №2) — по вкусу
сливочное масло — для жарки

Способ приготовления

Делаем начинку. Яйцо мелко режем. Сыр трём на крупной тёрке. Зелень мелко режем. Это первая начинка.
Для второй начинки: яйцо мелко режем. Сыр трём на крупной тёрке. Зелень мелко режем. Выдавить через чесночницу немного чеснока и заправить майонезом.

Кусок батона или булки (мякоть) вымочить в воде или молоке, отжать, добавить в куриный фарш. Посолить. Хорошо перемешать.

Делаем лепёшки из фарша, кладём на них начинку, закрываем, формируем котлетки с начинкой внутри. Половину котлеток я сделала с начинкой №1 и обваляла их в кунжуте. Во вторую половину зразов я положила начинку №2 и оставила как есть.

На сковороде разогреть сливочное масло. Выкладываем в прогретое масло наши зразы и жарим 30-40 мин. Сначала обжарить до румяной корочки, потом под крышкой на небольшом огне.

Приятного аппетита!