Овощной суп-пюре

Овощной суп-пюре

Легкий диетический суп.

  • Время приготовления: 20 минут
  • Основной ингредиент: овощи
  • Обобщенное название: суп-пюре

Список ингредиентов

  • кабачок200 г
  • капуста цветная200 г
  • тыква100 г
  • морковь100 г
  • лук (я не добавляла)1 шт
  • сметана (домашняя)2-3 ст. ложки
  • оливковое масло1 ст. ложка
  • сливочное масло (можно топленое)1 ст. ложка
  • куркума молотаящепотка
  • имбирь молотыйщепотка
  • кориандр молотыйщепотка
  • черный молотый перецщепотка
  • петрушкапо вкусу
  • сольпо вкусу

Способ приготовления

Морковь режем тонкими кружочками, луковицу разрезаем на несколько частей и отвариваем 7-10 минут.

Кабачок и тыкву режем произвольно, цветную капусту разбираем на более мелкие соцветия, добавляем овощи в кастрюлю и отвариваем до готовности всех овощей.

Пюрируем в блендере, а при необходимости разбавляем суп овощным или куриным бульоном. Возвращаем суп-пюре в кастрюльку, добавляем специи, соль, оливковое и сливочное масло, сметану. Доводим до кипения суп постоянно помешивая ложкой.

Подаем со сметаной и зеленью (у меня петрушка). Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.
Аватар пользователя Айшвария
5 уровень
Аватар пользователя Александра C
5 уровень
Аватар пользователя Александра C
5 уровень

Сашенька! Чудо какое! Как всегда вкусно, полезно, красиво! Как всегда очень интересный рецептик! И какой он солнечный твой супчик!

Аватар пользователя Ириша7
5 уровень

Спасибо Ирочка!!!

Аватар пользователя Александра C
5 уровень

Вкусный супчик!

Аватар пользователя jenusik

Женя спасибо!!!

Аватар пользователя Александра C
5 уровень