Рыбные котлетки
Домашние рыбные котлетки, просто и вкусно. Делаю обычно в выходные замораживаю, потом по необходимости готовлю.
Список ингредиентов
- рыба по желанию (треска, пикша, минтай, путасу, щука) — 1 кг
- картофель отварной в мундире среднего размера — 6-8 шт
- лук — 2 шт
- чеснок — 6 зубчиков
- соль, специи — по вкусу
- сухари панировочные — 1 стакан
Способ приготовления
Рыбу почистить, вынуть кости (или купить рыбное филе), овощи почистить. Все пропустить через мясорубку.
Получившийся фарш посолить, тщательно вымешать. Разделить на порционные кусочки. Отваренный картофель дает клейкость котлетам, они получаются пышные и сочные.
Сформировать котлетки, обваливая их в панировочных сухарях. У меня получилось 24 котлетки. Конечно у вас их может быть больше или меньше. Все будет зависеть от размера ваших котлет.
Несколько котлет я приготовила на ужин, остальные заморозила, выложив их на разделочную доску поместила в морозильную камеру. Когда они замерзли сложила их в пакет для дальнейшего хранения (без пакета при длительном хранении из них вымерзнет влага и они не будут такими сочными).
Аппетитные котлетки! Забрала в КК!
Ух ты!!! Какой классный рецепт котлет
Спасибо!
Спасибо, котлетки получаются очень пышные и сочные, попробуйте.
Тоня, у вас хоть рыба наверное путняя. А у нас перемороженная и воды больше, чем самого мяса. Жаль, такие вкусные как у Вас, у меня не получатся. =Рина=
Не переживайте, все можно исправить. Если рыба после размораживания сухая ее на несколько часов (2-3) нужно вымочить в молоке, а потом промыть проточной водой и можно делать котлеты или готовить как обычно.
Спасибо за совет, Тоня !
Никогда не готовила рыбные котлеты, всегда была к ним равнодушна, а это купила хек, а он разваливаеться, решила сделать котлеты. Очень вкусные получились и я поняла что обажаю рыбные котлелки!!!! Очень-очень вкусно, нежно, сочно и вообще слов нет. И сытно кстати, сьела 2 штучки без хлеба и наелась. Сейчас пойду и мужа покормлю. Спасибо огромное за рецепт!
)))))))
На здоровье, очень приятно что вам Венера понравился мой рецепт, домашние котлетки всегда вкуснее