Яблочно-творожный пирог «Яблонька»

Яблочно-творожный пирог «Яблонька»

В копилку рецептов яблочной выпечки...
Сама я увидела эту идею у Liza Oliver

  • Время приготовления: 1 час
  • Количество порций: 8 шт
  • Кухня: Европейская кухня
  • Основной ингредиент: яблоки
  • Обобщенное название: пирог

Список ингредиентов

  • сахар100 г
  • творог100 г
  • сливочное масло100 г
  • мука 150-200 г
  • разрыхлитель1 ч. ложка
  • соль1 щепотка
  • яблоки4-5 шт
  • сахар1-2 ст. ложки
  • сливочное масло1 ст. ложка
  • сметана150 г
  • яйца2 шт
  • ванильный сахар 1 ст. ложка
  • крахмал2 ст. ложки

Способ приготовления

Для теста холодное масло мелко порежьте, добавьте муку с разрыхлителем, сахар, соль, творог, замесите эластичное тесто и уберите его в холод.

Для начинки яблоки почистите (я оставила с кожурой), разрежьте на четвертинки и удалите сердцевину, а 6 или 7 кусочков (самые ровные) оставьте для украшения. Остальные яблоки порежьте на кубики, положите на сковороду с растопленным сливочным маслом и посыпьте сахаром. Тушите на среднем огне примерно 10 минут, они должны стать мягкими.

Тесто раскатайте в тонкий пласт толщиной 0,5 см и с помощью скалки перенесите в смазанную сливочным маслом форму (тут диаметр 26 см), сформируйте бортики. Уложите на тесто яблочную начинку и поместите в духовку, разогретую до 180 градусов на 10 минут.

Для заливки взбейте венчиком сметану с яйцами, сахаром/ванильным сахаром, добавьте крахмал и все ещё раз взбейте до однородной массы. Быстро достаньте из духовки форму, распределите отложенные для украшения яблоки, вылейте заливку - крем. Выпекайте еще 20-25 минут.

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Красивый!

Аватар пользователя Айшвария
5 уровень

спасибо )

Аватар пользователя Листок
3 уровень

спасибо! и на здоровье

Аватар пользователя Нина Минина-Россинская
4 уровень

Очень красивый пирог!

Аватар пользователя jenusik
Аватар пользователя Нина Минина-Россинская
4 уровень

Очень красивый и вкусный пирог!

Аватар пользователя Наталья Имшенецкая
6 уровень

спасибо

Аватар пользователя Нина Минина-Россинская
4 уровень
Аватар пользователя Криловец Александр Анатольевич
0 уровень
Аватар пользователя Нина Минина-Россинская
4 уровень

Красота!

Аватар пользователя katya
6 уровень

Красивый и вкусный пирог!

Аватар пользователя Лили
6 уровень