Самый вкусный борщ

Борщ относится к тем блюдам, которое любят практически все и он никогда не надоедает. У каждой хозяйки имеется свой любимый рецепт борща. Я обычно готовлю по этому рецепту, иногда добавляю болгарский перец, корень сельдерея или петрушки.
- Время приготовления: 1,5 часа
- Количество порций: 6 порций
- Обобщенное название: борщ
Список ингредиентов
- свинина на косточке — 800 г
- свекла — 1 шт
- морковь — 1 шт
- картофель — 3-5 шт
- капуста — 1/2 шт
- репчатый лук — 1 шт
- томатная паста — 1-2 ст. ложки
- лавровый лист — по вкусу
- горошины душистого перца — по вкусу
- чеснок — по вкусу
- зелень — по вкусу
- смесь перцев — по вкусу
- соль — по вкусу
- растительное масло — для жарки
- сахар — 1/2 ст. ложки
Способ приготовления

Свинину на косточке помыть и поместить в кастрюлю с холодной водой. Нагреть до кипения, посолить и варить, периодически снимая пенку, до готовности.

Затем бульон процедить, свинину отделить от косточки, нарезать порционными кусочками и вернуть в бульон.

Пока варится мясо, овощи почистить и помыть. Лук меленько нарезать, морковь натереть на среднюю терку, а свеклу нарезать тонкой соломкой.

Капусту тоненько нашинковать, а картофель нарезать кусочками.

Лук и морковь обжарить с добавлением масла до золотистого цвета.

Свеклу выложить на отдельную сковороду и обжарить на растительном масле в течение 3 минут. Затем сбрызнуть лимонным соком, добавить томатную пасту, сахар, влить немного воды и тушить на маленьком огне до мягкости.

Процеженный с мясом бульон довести до кипения. Положить картофель и варить около 10 минут. После чего добавить обжаренные и тушеные овощи. Положить капусту, перемешать, сдобрить специями и варить еще 10 минут до готовности. Добавить пропущенный через чесночницу чеснок. Дать борщу настояться и можно подавать на стол.

Перед подачей посыпать зеленью и добавить сметану.
Приятного аппетита!
- Дата публикации: 09.04.13 - 19:04
- Добавлен в кулинарную книгу: 39
- Рейтинг:4.833335(средняя оценка: 4.8, всего голосов: 6)
Очень аппетитный вкусный борщик!
Спасибо! Очень вкусно!
Людочка, борщик - пречудовий!
Дякую, Оля!
Ммм..борщик

Спасибо!
Отличный борщ!
Спасибо!
Суперский борщик! Очень аппетитно!

Борщ - это наше все!
Ак-кая., как всегда супер-аппетитные фото!
Спасибо!
Я тоже так готовлю борщ, это действительно самый вкусный рецепт борща на мой взгляд)
Главный секрет - хорошая свекла!!! А она иногда бывает
Спасибо! Получился очень вкусный борщ!