Кабачки как грибы на зиму

Основной ингредиент: кабачки

Список ингредиентов

кабачки — 1,25 кг
соль — 1 ст. ложка
черный молотый перец — 1/2 ст. ложки
сахар — 3 ст. ложки
растительное масло — 1/2 стакана
зелень петрушки — 1/2 пучка
зелень укропа — 1/2 пучка
уксус 9 % — 1/2 стакана
измельченный чеснок — 1-2 ст. ложки
перец горький (по желанию) — 1 шт

Способ приготовления

Кабачки помыть, очистить от семян и кожицы и нарезать брусочками...

Смешать с солью, черным молотым перцем, сахаром, пропущенным через пресс чесноком и растительным маслом.

Добавить измельченную зелень, измельченный острый перец, влить уксус. Все хорошенько перемешать и оставить при комнатной температуре на 3 часа.

После чего разложить в подготовленные стерильные банки и стерилизовать в кипящей воде в течение 5-7 минут.

Сразу закатать, перевернуть и оставить до полного остывания, не укутывая. Затем переставить на хранение. Такие кабачки можно употреблять и сразу, в этом случае после того, как они промаринуются в течении 3-х часов подайте на стол. Оставшиеся кабачки сложите в стерильные банки и поставьте в холодильник. Хранить 3-5 дней.

Приятного аппетита!

Комментарии

Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

5 уровень

7 уровень

5 уровень

2 уровень

Елена Калинина
06.07.13 - 22:57
#

Так хранить - 3-5 дней можно не закатывая на зиму. В холодильник ставите баночку и закрываете крышкой как обычно, если оставите открытой банку, запах чеснока распространится по всему холодильнику. Возможно можно хранить и большее количество времени, но не могу утверждать, так как кабачки были уже съедены.