Отбивные из говяжьей печени с овощами

Печень порезать пластами, как на отбивные.

Отбить молоточком. (Чтобы не разбрызгивалась кровь, положите кусочки печени в целлофановый пакет).

Сложить отбитые кусочки печени в глубокую миску и залить молоком. Оставить на 2 часа.

Муку смешать с солью и черным перцем.

Каждый кусок печени достать из молока (не обмывать, слегка стряхнуть) и обвалять в муке. Обжарить на раскалённой сковороде с растительным маслом на небольшом огне с двух сторон, не более 3-х минут с каждой.

На другой сковороде обжарить на растительном масле порезанный лук и натертую морковь, посолить.

Обжаренные печеночные отбивные сложить в кастрюлю, перекладывая луком и морковью. Залить бульоном и тушить на медленном огне 10-15 минут.
Приятного аппетита!