Картофельные булочки с сыром и шафраном

Аватар пользователя Larisynshik
Кулинар 5 уровня
Картофельные булочки с сыром и шафраном

Булочки по этому рецепту получаются воздушными. Оторваться невозможно. А ярко-желтый цвет так и манит налить еще одну чашечку кофе. Попробуйте.

Список ингредиентов

  • отварной картофель250 г
  • мука350 г
  • дрожжи сухие1 ч. ложка
  • теплая вода120 мл
  • растительное масло4 ст. ложки
  • соль1/2 ч. ложки
  • сахар1 ст. ложка
  • шафран1/2 ч. ложки
  • сыр200 г

Способ приготовления

Отварить картофель и размять его вилкой. Оставить остывать.

Дрожжи с сахаром развести в двух столовых ложках теплой воды. Добавить одну столовую ложку муки и все размешать. Получившуюся опару поставить в теплое место на полчаса.

В остывший картофель просеять муку и добавить соль.

Размять картофель в муке пальцами до состояния крошки.

Добавить опару. Все перемешать.

Долить теплой воды и замесить тесто.
Добавить три столовые ложки растительного масла. Окончательно вымесить тесто.
Накрыть миску салфеткой и поставить в теплое место для подъема.

Как только тесто увеличится в объеме, добавить натертый на мелкой терке сыр,

шафран и столовую ложку растительного масла.

Вымесить тесто до однородного цвета и поставить снова в теплое место на час подходить.

Готовое тесто будет примерно вот таким.

Подошедшее тесто разделить на небольшие шарики.

Обвалять шарики в натертом на мелкой терке сыре

и скатать в жгутики, вдавливая сыр в тесто.

Прокатать жгутик в сыре и перекрутить, свернуть вдвое и сформировать булочку.

Подготовленные булочки выложить на противень, покрытый пекарской бумагой, и оставить отдохнуть на полчаса.

Выпекать булки в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета 12-15 минут.

Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.
Аватар пользователя Айшвария
5 уровень

Интересные булочки! Забрала в КК! Спасибо!

Аватар пользователя jenusik

Аватар пользователя Larisynshik
5 уровень

Очень интересное тесто для булочек!!!!

Аватар пользователя katya
6 уровень