Булка с котлетой «Ностальгия»

Когда-то давно я покупала такие булочки в школьном буфете. Теперь делаю их своим детям.
Эти булочки удобны на завтрак. Нужно всего лишь достать все из холодильника и разогреть духовку.

Основной ингредиент: мясо
Обобщенное название: булочки

Список ингредиентов

для теста:
мука — 560 г
сливочное масло — 200 г
молоко — 200 мл
сахар — 2 ст. ложки
соль — 2 ч. ложки
сухие дрожжи — 2 ч. ложки
начинка:
котлета домашняя
для смазки:
яйцо+молоко

Способ приготовления

Развести дрожжи с сахаром в 50 мл теплой воды. Дать им подняться до шапочки.
В миску высыпать соль, налить молоко, растопленное масло, перемешать.
Высыпать просеянную муку, сверху - пену из дрожжей. Смешать дрожжи с мукой, стараясь не касаться жидкости. Затем смешать все вместе и замесить тесто.
Миску накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник.
Утром достать тесто из холодильника, поставить его в теплое место на 1 час.

Достать из холодильника приготовленные заранее котлеты.

Когда тесто согреется, отрезать от него кусочек, раскатать в пласт.

Завернуть в этот пласт котлету и положить булку с котлетой на противень.

Через полчаса смазать котлеты в тесте яйцом, взбитым с молоком и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.

Готовые булки с котлетой сбрызнуть водой, накрыть полотенцем.
Если делать эти булки сразу, то тесто в холодильник ставить не надо. Нужно поставить его в теплое место подходить, обмять 2 раза, а затем делать булки.

Дата публикации: 30.10.12 - 09:58
Добавлен в кулинарную книгу: 19
Рейтинг:
5
(средняя оценка: 5, всего голосов: 3)