Печеные пирожки с повидлом

Основной ингредиент: повидло
Обобщенное название: пирожки

Список ингредиентов

мука — 500 г
повидло — 400-500 г
молоко — 250 мл
сахар — 5 ст. ложек
яйцо — 1 шт
крахмал — 1-2 ст. ложки
вода — 50 мл
сливочное масло — 50 г
сухие дрожжи — 7 г
соль — 1/2 ч. ложки
яичный желток — 1 шт

Способ приготовления

Муку просеять и смешать с дрожжами, солью и сахаром. Добавить яйцо и мягкое сливочное масло. Растереть смесь в крошку. Понемногу влить молоко и воду. Замесить очень мягкое гладкое тесто. Накрыть его пищевой плёнкой и оставить в тёплом месте до увеличения в объёме. Тесто обмять и снова дать подняться.

После этого тесто разделить на одинаковые небольшие шарики. Накрыть их пищевой плёнкой и оставить на 5-7 минут в тёплом месте. Повидло смешать с крахмалом. Каждый кусочек теста раскатать и положить по центру немного повидла. Края защипнуть и сформировать пирожки.

Противень застелить пергаментной бумагой. Выложить пирожки и накрыть их пищевой плёнкой. Оставить в тёплом месте на 20-30 минут. Затем смазать взбитым желтком и поместить в разогретую до 180-200 градусов духовку. Выпекать пирожки до образования румяного цвета.

По желанию в начинку для пирожков можно добавить мелко порезанные орехи.

Приятного аппетита!