Итальянский соус для макарон

Время приготовления: 1 час
Кухня: Итальянская кухня
Основной ингредиент: помидоры
Обобщенное название: соус
Участие в конкурсе: Розфарбовка «Чарівний врожай»

Список ингредиентов

помидоры — 5 шт
томатная паста — 2 ст. ложки
репчатый лук — 1 шт
чеснок — 3-4 зубчика
сахар — 1 ч. ложка
растительное масло — 3 ст. ложки
красное сухое вино — 2 ст. ложки
зелень петрушки — 1 пучок
черный молотый перец — по вкусу
соль — по вкусу

Способ приготовления

Лук почистить, помыть и меленько нарезать. Чеснок почистить и измельчить. Зелень петрушки помыть, обсушить и мелко порубить.

В сотейнике нагреть растительное масло. Выложить лук и жарить до золотистости. Добавить чеснок и измельченную петрушку. Жарить около 5 минут. Помидоры ошпарить кипящей водой и очистить от кожицы. Натереть помидоры на терку и выложить к зажарке. Тушить около 10 минут, периодически помешивая.

Добавить томатную пасту, перец, соль и сахар по вкусу. Уменьшить огонь и тушить еще 10 минут. Влить сухое вино, перемешать и снять с плиты.

Итальянский соус для макарон готов!