Кузикмяки

Аватар пользователя Иришка
Кулинар 7 уровня
Кузикмяки

Кузикмяки- горячие лепешки из пресного теста, сложенные вдвое, с любой начинкой. Это замечательное блюдо татарской кухни!

  • Кухня: Татарская кухня
  • Основной ингредиент: картофель

Список ингредиентов

  • молоко (250 мл- в тесто, 100 мл- в картофельное пюре) 350 мл
  • мука700-800 г
  • яйцо3 шт
  • картофель800 г
  • зелень укропапо вкусу
  • сливочное масло150 г
  • лук репчатый крупный1 шт
  • сольпо вкусу

Способ приготовления

В молоко добавляем яйца, немного соли и муку.

Вымешиваем тесто. Оно получается эластичное и послушное.

Тонко-тонко раскатывает тесто. Вырезаем кружочки нужного Вам размера. Я вырезала блюдцем, диаметр которого 18 см. Круглые тонкие заготовочки складываем на тарелку, не забываем присыпать мукой между ними, что бы не слиплись.

Мелко режем лук, пассируем его на сливочном масле до золотистого цвета. Режем мелко укроп. Варим картофель с добавлением соли. Из отварного картофеля делаем пюре. В готовое пюре добавляем пассированный лук, укроп, 50 г сливочного масла, 100 мл молока. Смешиваем все. Начинка для кузикмяка готова!

Готовые лепешки обжариваем на сухой!!!! сковороде, без добавления какого-либо масла! Лепешечка покроется пузыриками и на ней появятся золотистые точечки - значит готово! Обжаренные лепешки сверху смазываем топленым сливочным маслом.

На обжаренную, смазанную маслом лепешку, выкладываем начинку из картофеля до середины. Лепешку с начинкой складываем пополам и сверху смазываем маслом - Кузикмяк готов!!!

Готовые кузикмяки накрываем полотенчиком, даем им пропитаться маслом пол часика! Перед подачей на стол я подогрела их в микроволновке. Очень вкусно и сытно! Можно кушать и с молочком и с чайком! Приятного аппетита!!!!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Как вкусно! Чудесный рецепт для завтрака и перекуса. Спасибо

Аватар пользователя Larisynshik
5 уровень

Иришка, отличный рецепт!

Аватар пользователя dmitry
5 уровень

Замечательный рецепт! Спасибо!

Аватар пользователя jenusik

Спасибо дорогие! Рада что вам мой рецептик понравился)

Аватар пользователя Иришка
7 уровень

Вкусно-то как! Обалденные кузикмяки!

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень

Спасибо Иришке! Захотелось тоже сделать кузимяки!

Аватар пользователя Люcя
2 уровень

Вкуно!

Аватар пользователя Айшвария
5 уровень

Утащила себе в книгу Иришка, спасибо!

Аватар пользователя katya
6 уровень
  • mydarinka
  • 18.11.12 - 09:26
  • #

Здорово)))

0 уровень

Я рада что вам мой рецептик пригодился! Спасибо за внимание к рецепту!

Аватар пользователя Иришка
7 уровень

Захотелось приготовить для любимого.....

Аватар пользователя Ирхен
1 уровень

Приготовьте, думаю понравится)

Аватар пользователя Иришка
7 уровень