Печёночный паштет

Аватар пользователя Люcя
Кулинар 2 уровня
Печёночный паштет

Паштет можно мазать на хлеб с маслом или майонезом, можно сделать бутерброд с сухариками, натёртыми чесноком.

Список ингредиентов

  • печень говяжьяпо вкусу
  • морковьпо вкусу
  • лук репчатыйпо вкусу
  • масло растительноедля жарки
  • соль, специипо вкусу

Способ приготовления

Печень отварить (20 мин.), остудить.

Обжарить отдельно морковь (натертую на крупной тёрке) и репчатый лук (нарезанный кольцами).

Печень, лук и морковь пропустить через мясорубку, можно добавить чеснок.

В полученную массу добавить немного сливочного масла, посолить, поперчить. Чтобы паштет не получился твёрдым добавить бульон от печени. Можно паштет взбить в блендере, тогда он получится нежнее и не будет видно моркови и лука. Я поленилась - и так вкусно!
Приятного аппетита!!!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Люблю я паштеты! Было б ещё классно узнать, в каких вы пропорциях ингредиенты берёте!

Аватар пользователя jenusik

Пропорции идут от необходимого количества паштета. Жаль, что не сделала фото всех ингредиентов и баночки полученного паштета. Когда делаешь не первый раз, кажется всё и так ясно. Учту на будущее!
Сделайте на пробу из небольшого количества печени, например, 300-400г. Когда увидите сколько отварилось печени, проще будет сориентироваться в моркови и луке.
Удачи!

Аватар пользователя Люcя
2 уровень

Спасибо большое!

Аватар пользователя jenusik

Вкусный паштетик!

Аватар пользователя Айшвария
5 уровень

На заметку.

Если печень измельчить горячей-будет паштетообразная масса.
Если охлажденной- крупинчатая. Хороша как начинка в пирожки.

Аватар пользователя Вишня
6 уровень

Вкуснятина

Аватар пользователя katya
6 уровень

(если это не какое-нибудь сложное блюдо или кондитерка), то я на глаз количество ингредиентов беру - пробую, экспериментирую и потом определяюсь, как лучше. Чаще готовлю из куриной или индюшачей печени и тушу на сливочном масле со сметаной, тогда при растирании паштет ещё нежнее получается.

Аватар пользователя amyu
3 уровень