Блинчики из печени с начинкой

Блинчики из печени с начинкой — безумно вкусное и исключительно нежнейшее блюдо. Такие блинчики придутся по вкусу даже самому притязательному гурману, а оригинальная подача в виде рулетиков, украсит любой праздничный стол.

Основной ингредиент: печень
Обобщенное название: блинчики

Список ингредиентов

печень — 400 г
молоко — 500 мл
яйца — 8 шт
мука — 5-6 ст. ложек
морковь — 3 шт
репчатый лук — 3 шт
майонез — 3-4 ст. ложки
соль — по вкусу
растительное масло — для жарки
зелень — для украшения

Способ приготовления

Лук и морковь почистить и помыть. Лук измельчить, а морковь натереть на терку. Обжарить лук на растительном масле до прозрачности, добавить морковь и жарить до красивого золотистого цвета. 5 яиц сварить вкрутую, почистить и натереть на мелкую терку. Смешать обжаренные овощи с яйцами и майонезом до однородности.

Печень помыть, нарезать кусочками и измельчить при помощи мясорубки. Добавить оставшиеся яйца, молоко и соль. Перемешать хорошенько и всыпая муку, замесить однородное блинное тесто. Оставить тесто на 5 минут, для набухания клейковины. После чего пожарить тонкие печёночные блинчики. При чем жарить блины нужно с двух сторон, смазывая сковороду растительным маслом.

Каждый выпеченный блинчик смазать приготовленной ранее начинкой и свернуть в рулетики. Нарезать на части, выложить на блюдо и оформить зеленью.

Приятного аппетита!