Лимонне морозиво

Аватар пользователя Краля
Кулинар 6 уровня
Лимонне морозиво

Напевно, цей рецепт був би більш актуальним влітку, але у мене морозиво їдять цілий рік, так що пропоную вам рецепт лимонного морозива. Дуже смачного:)

Список ингредиентов

  • молоко 80 мл
  • цукор 1/3 склянки
  • жовтки 2 шт
  • цедра лимона 2 ст. ложки
  • сік лимона 50 мл
  • вершки (у мене 33 %) 160 мл

Способ приготовления

Молоко налити в каструлю і поставити на вогонь. Всипати цукор. Тримати на невеликому вогні, постійно помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться.

До жовтків додаємо трошки гарячого молока з каструлі (біля 2 ст.л), збиваємо.

Влити жовтки в каструлю. Знову поставити на маленький вогонь. Добре перемішати.

Одразу влити сік лимона і додати цедру. Якщо сік дуже вже кислий, можете трошки зменшити його кількість.

Знімаємо з вогню і ставимо каструлю на 2 хв. у миску з крижаною водою, щоб маса швидко охолола. Весь час помішуємо.

Вливаємо вершки і добре перемішуємо. Для певності можна ще пробити погружним блендером.

Вилити масу в лоток, накрити кришкою і поставити у морозильник на 6-7 годин. Перші 2 години перемішувати через кожні 20-25 хв. Перед подачею дати кілька хвилин постояти при кімнатній температурі.

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Буду учиться делать мороженное!) Спасибо!

Аватар пользователя Марьяна
6 уровень

Мар'яна, це дуже легко! Але стежте за кількістю лимонного соку, - він може бути надто кислий.

Аватар пользователя Краля
6 уровень

Спасибо! Очень хочу попробовать приготовить!

Аватар пользователя dmitry
5 уровень

Будь-ласка! Якщо є морожениця, це буде ще простіше:)

Аватар пользователя Краля
6 уровень

Обалденное мороженое! Спасибо за рецепт!

Аватар пользователя jenusik

Классное мороженое

Аватар пользователя katya
6 уровень

Женя, Катя, дякую:)

Аватар пользователя Краля
6 уровень