Блины с картофелем и селедочным соусом

Кухня: Русская кухня
Основной ингредиент: картофель
Обобщенное название: блины

Список ингредиентов

молоко — 500 мл в тесто + 100 мл в картофель
яйца — 3 шт
соль — 1/2 ч. ложки
растительное масло — 3 ст. ложки в тесто + 40-50 мл для жарки блинов
мука — 1,5-2 стакана
картофель — 500 г
репчатый лук — 1 шт
сливочное масло — 50 г
сельдь слабосоленая — 1/2 шт
сметана — 1/2-1 стакан
лимон — 1 шт
майонез по желанию — 2 ст. ложки
жир — для смазывания

Способ приготовления

Муку просеять, добавить яйца, соль.

Влить молоко, растительное масло, хорошо перемешать. Замесить редкое тесто. Смазав сковороду жиром, испечь блинчики.

Картофель отварить, приготовить пюре, добавить в него масло сливочное, горячее молоко и обжаренный лук. Посолить по вкусу. Хорошо перемешать. Начинить картофельной начинкой блины.

Свернуть их "конвертом".

Филе сельди отделить от костей, измельчить в блендере, добавить сметану и сок 1 лимона. По желанию можно добавить еще и майонез. Хорошо растереть до состояния соуса.