Открытый дрожжевой пирог с яблоками

Молоко подогреть до теплого состояния. Положить в него дрожжи и дать им растаять. Добавить соль, сахар и яйцо.

Все тщательно перемешать, всыпать просеянную муку и замесить однородное дрожжевое тесто. В конце замеса добавить растительное масло и обмять хорошенько. Положить в миску и оставить на 40 минут.

Обмять и оставить еще на 40 минут.

3/4 теста раскатать в пласт, толщиной около 1,5 см, по размеру формы. Выложить тесто в форму и сформировать бортики.

Яблоки почистить, удаляя сердцевинки и нарезать мелкими кубиками.

Выложить яблоки на тесто

и посыпать сахарной пудрой.

Из оставшегося теста сформировать жгутики и выложить их на поверхность пирога в виде решетки.

Смазать поверхность пирога яйцом и оставить на 30 минут.

Поставить в нагретую до 210 градусов духовку и выпекать около 20 минут.

После чего немного остудить и подать на стол.

Приятного аппетита!