Цветок «Лотос» небольшой мастер-класс

Делала уже давненько и сфотографировала по привычке. Вот долго думала выкладывать или нет такое вот блюдо, и все же решилась. Может моя идея кого-то вдохновит на создание шедевра например к Новогоднему столу.

Основной ингредиент: мясо

Список ингредиентов

дрожжевое тесто — 500 г
красный пищевой краситель (сок свеклы) — по вкусу
лук — 1-2 шт
мясной фарш — 300 г
соль, перец — по вкусу

Способ приготовления

Тесто делим на 2 части (одна чуть больше). Часть побольше откладываем в сторону.

Меньшую часть окрашиваем в нежный розовый до красного цвет.

Раскатываем скалкой тонко. И делаем кружочки например чашкой.

Отдельно катаем тесто белое и также делаем кружочки.

Обжариваем фарш с луком мелко нарезанным, солим и перчим.

На одну красную лепешку выкладываем столовую ложку начинки.

Защипываем края и стараемся сделать кружочек.

Этот же кружочек кладем на второй кружочек красного цвета и снова сворачиваем.

Вот получается нижняя часть некрасивая.

Этой же частью выкладываем на низ на белую лепешку и защипывая края стараемся сохранить кружочек. Наш кружочек ведь растет и уже его нельзя так просто завернуть, значить 2 выхода:
1. делаем белые кружочки большего диаметра
2. прищепливаем только до середины кружочка.
Я делала второй вариант.

И снова переворачиваем кружочек с красной частью и обматываем белым кружочком. Вот получается белый кружочек красивый со всех сторон. Для 1 лотоса нам понадобилось: 2 кружка красных и 2 белых.

Далее берем острый нож и разрезаем пополам лишь слегка и стараемся не слишком разрезать, потому что цветок уж слишком распустится).

Еще напополам подрезаем. У нас видно розовое тесто внутри. Можно еще сделать надрезы с двух сторон.

Ставим в прогретую духовку и печем при 180 гр около 20 мин. Вот я разрезала чуть побольше и цветочек очень сильно распустился. Можно также делать белым тестом внутрь, а красным наверх. Приятного аппетита!