Цветок «Лотос» небольшой мастер-класс

Аватар пользователя Иришка
Кулинар 7 уровня
Цветок «Лотос» небольшой мастер-класс

Делала уже давненько и сфотографировала по привычке. Вот долго думала выкладывать или нет такое вот блюдо, и все же решилась. Может моя идея кого-то вдохновит на создание шедевра например к Новогоднему столу.

  • Основной ингредиент: мясо

Список ингредиентов

  • дрожжевое тесто500 г
  • красный пищевой краситель (сок свеклы)по вкусу
  • лук1-2 шт
  • мясной фарш300 г
  • соль, перецпо вкусу

Способ приготовления

Тесто делим на 2 части (одна чуть больше). Часть побольше откладываем в сторону.

Меньшую часть окрашиваем в нежный розовый до красного цвет.

Раскатываем скалкой тонко. И делаем кружочки например чашкой.

Отдельно катаем тесто белое и также делаем кружочки.

Обжариваем фарш с луком мелко нарезанным, солим и перчим.

На одну красную лепешку выкладываем столовую ложку начинки.

Защипываем края и стараемся сделать кружочек.

Этот же кружочек кладем на второй кружочек красного цвета и снова сворачиваем.

Вот получается нижняя часть некрасивая.

Этой же частью выкладываем на низ на белую лепешку и защипывая края стараемся сохранить кружочек. Наш кружочек ведь растет и уже его нельзя так просто завернуть, значить 2 выхода:
1. делаем белые кружочки большего диаметра
2. прищепливаем только до середины кружочка.
Я делала второй вариант.

И снова переворачиваем кружочек с красной частью и обматываем белым кружочком. Вот получается белый кружочек красивый со всех сторон. Для 1 лотоса нам понадобилось: 2 кружка красных и 2 белых.

Далее берем острый нож и разрезаем пополам лишь слегка и стараемся не слишком разрезать, потому что цветок уж слишком распустится).

Еще напополам подрезаем. У нас видно розовое тесто внутри. Можно еще сделать надрезы с двух сторон.

Ставим в прогретую духовку и печем при 180 гр около 20 мин. Вот я разрезала чуть побольше и цветочек очень сильно распустился. Можно также делать белым тестом внутрь, а красным наверх. Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.
  • zik
  • 10.12.12 - 17:22
  • #

Интересненькие пирожки!

Аватар пользователя zik
4 уровень

Оригинально! Иришка, спасибо за идею!

Аватар пользователя katya
6 уровень

Спасибо Катенька

Аватар пользователя Иришка
7 уровень

Прикольно получилось! Очень оригинально!
P.S. До чего же мне Ваша пчёлка нравится! Такая симпатяжная!

Аватар пользователя jenusik

А могу вам дать мастер-класс этой пчелки в фото. Это, Женечка, холодный фарфор, сама делала

Аватар пользователя Иришка
7 уровень

Ух ты! Клёво! Я тоже хочу научиться!

Аватар пользователя jenusik