Карамельный чизкейк

Аватар пользователя Ак-кая.
Кулинар 6 уровня
Карамельный чизкейк

Этот рецепт был у меня давно, но все как-то руки не доходили приготовить. И оказалось зря – надо было давно уже приготовить и насладится этим божественным карамельным вкусом, нежной творожной начинкой, хрустящими орешками! Вкуснота неимоверная!

  • Время приготовления: 1,5 часа
  • Количество порций: 12 шт
  • Основной ингредиент: печенье
  • Обобщенное название: чизкейк

Список ингредиентов

  • печенье с какао300 г
  • масло сливочное ( 70 г - в основу, 30 г - в карамельный соус)100 г
  • творог650 г
  • сгущенное молоко вареное200 г
  • сахар (50 г - в творог, 70 г - в карамельный соус)120 г
  • яйца3 шт
  • манка2 ст. ложки
  • сливки 20 %100 мл
  • карамелизированные орехидля украшения

Способ приготовления

Для основы измельчить в блендере печенье, добавить размягчённое сливочное масло, растереть.

Дно формы Ф-20 см застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Выложить крошку из печенья и хорошо уплотнить ложкой. Поставить в духовку под гриль на 5 минут.

Творог протереть через сито или измельчить блендером, добавить вареное сгущенное молоко, сахар, хорошо размешать. Добавить по одному яйца, манку. Творожную массу желательно не взбивать, потому что чизкейк может сильно подняться, а потом опасть.

Вылить творожную массу на основу и запекать в духовке 1 час при температуре 170 градусов.

Готовый чизкейк охладить в форме до комнатной температуры и затем поставить в холодильник на ночь созревать.

Приготовить карамельный соус: сахар и масло растопить на сковородке, не мешая, а только потряхивая сковородку.

Довести карамель до коричневого цвета, влить сливки и размешать до растворения карамели и образования однородной массы.

Вылить карамельный соус на чизкейк и распределить по поверхности. Поставить в холодильник на 30 мин для застывания соуса.

Украсить карамелизированными орехами (у меня были приготовлены заранее), или по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Вкуснотища!!!!

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень

Спасибо!

Аватар пользователя Ак-кая.
6 уровень

Вкуснотища!!!

Аватар пользователя Антонина
7 уровень

Спасибо!

Аватар пользователя Ак-кая.
6 уровень

Какой красавчик! Спасибо за рецепт!

Аватар пользователя jenusik

Спасибо за отзыв!

Аватар пользователя Ак-кая.
6 уровень
Аватар пользователя Айшвария
5 уровень

Спасибо!

Аватар пользователя Ак-кая.
6 уровень

Людочка, мені одразу захотілося його приготувати! Забрала в обране, дякую тобі за рецепт!

Аватар пользователя Краля
6 уровень

Олю, обов'язково зготуй, він того вартий!

Аватар пользователя Ак-кая.
6 уровень

Такая красота!!! Людмила, дай мне срочно кусочек твоего чизкейка

Аватар пользователя katya
6 уровень

Катя, "поезд ушел"! Чиз уже давно съели!

Аватар пользователя Ак-кая.
6 уровень

жалко...

Аватар пользователя katya
6 уровень

Ммм...выглядит потрясающе,аппетитно! карамелька....

Аватар пользователя Наталья Man
6 уровень