Домашнее мороженое с сюрпризом

Домашнее мороженое с сюрпризом

На этом сайте есть похожие рецепты мороженого. Я добавила в рецепт свою изюминку, получилось очень вкусно.

  • Время приготовления: 1 час
  • Основной ингредиент: молоко
  • Обобщенное название: мороженое

Список ингредиентов

  • сливки выше 33 % жирности250 г
  • молоко250 г
  • яйцо куриные (отделить желтки от белков)4-6 шт
  • сахар90 г
  • ванильный сахар по желанию1 ч. ложка
  • киви1 шт
  • клубника (для украшения)1 шт
  • молоко сгущенное вареное (на 1 порцию)1 ст. ложка
  • желе клубничное1 ст. ложка

Способ приготовления

В небольшую кастрюлю налить молоко и довести до кипения.
Снять с огня и остудить до температуры тела.
К желткам добавить сахар, ванильный сахар (или ванильный экстракт) и хорошо растереть при помощи погружного блендера, миксера или вилки.

Непрерывно помешивая массу венчиком, влить в желтки молоко (вливать тонкой струйкой).
Молочно-яичную смесь поставить на слабый огонь и нагревать, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока смесь немного не загустеет. Готовность крема можно узнать, проведя пальцем по обратной стороне ложки - если от пальца остается след - крем готов.

Готовый крем остудить, а затем немного охладить, убрав в холодильник (крем остынет быстрее, если поставить его в раковину с холодной водой или на лед). В миску налить сливки и взбить до образования мягких гребней. В охлажденный крем добавить взбитые сливки и перемешать. Переложить получившуюся смесь в пластиковый контейнер, накрыть крышкой или пищевой пленкой и убрать в морозилку на ~40-60мин.

Как только смесь начнет застывать, достать контейнер из морозилки и взбить мороженое миксером или погружным блендером (взбивание помогает разбить кристаллики льда и делает структуру мороженого гладкой и однородной).

Убрать в морозилку еще на ~40-60 минут, затем снова взбить. Взбитую массу переложить в контейнер, накрыть крышкой и убрать в морозилку еще на 2-3 часа. Перед подачей, вынуть мороженое из морозилки и поместить на 20 минут в холодильник.

Желе приготовить по инструкции указанной на упаковке. Нам нужно 1 ст. л желе (на одну порцию).
По ложке вылить в силиконовые формы, поставить в морозильник на 5-10 мин, для застывания.

Клубнику порезать дольками и выложить цветком сверху на готовое желе. Сверху выкладываем: 1 ст.л. мороженое, кружок киви,

1 ч. л. сгущенку,

И сверху мороженое. Убрать в морозильную камеру для застывания. Мороженое достать, опустить дном формы в горячую воду на 30 секунд.

Киви порезать кружечками и напополам. Выложить в середину тарелки, сверху положить мороженое из формы (перевернуть форму), посыпать тертым шоколадом. Ванильное мороженое с сюрпризом готово.

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Какая вкуснятина! И красиво очень!

Аватар пользователя jenusik

Спасибо jenusik очень вкусно!

Аватар пользователя Айшвария
5 уровень

Домашнее мороженое- это здорово!

Аватар пользователя Лили
6 уровень

Спасибо Лили! Очень вкусное мороженое.

Аватар пользователя Айшвария
5 уровень
  • zik
  • 11.12.12 - 21:28
  • #

Добавляю себе!

Аватар пользователя zik
4 уровень

Пробуйте!Очень вкусненько!

Аватар пользователя Айшвария
5 уровень

Такой аппетитный десерт!! Супер рецепт!

Аватар пользователя katya
6 уровень

Спасибо большое!очень вкусненько!

Аватар пользователя Айшвария
5 уровень

Как вкусно! good:

Аватар пользователя Александра C
5 уровень

Спасибо! Очень вкусненько!

Аватар пользователя Айшвария
5 уровень

Класс! Вкусно и красиво!

Аватар пользователя Ириша7
5 уровень

Спасибо Ириша!

Аватар пользователя Айшвария
5 уровень