Мини-эклеры «Змейка с рисовой мукой»

Аватар пользователя Лили
Кулинар 6 уровня
Мини-эклеры «Змейка с рисовой мукой»

Список ингредиентов

  • вода250 мл
  • сливочное масло100 г
  • рис тм жменька (круглозернистый)100 г
  • мука пшеничная80 г
  • яйца4 шт
  • соль1/2 ч. ложки
  • крем:
  • сливки 33 %200 мл
  • сахарная пудра50 г
  • варенье или джем или сироппо вкусу
  • ванилинна кончике ножа

Способ приготовления

1. Рис смолоть в кофемолке в муку.

2. Просеять в миску 2 вида муки, перемешать с солью.

3. В небольшую кастрюльку налить воду, добавить масло и поставить на умеренный огонь. Время от времени помешивать, пока масло полностью не растает.

4. Довести до кипения и сразу всыпать муку. Быстро перемешать деревянной ложкой, когда слегка остынет, вбить яйца по одному, каждый раз, хорошо вымешивая тесто.

5. Должна получиться гладкая, мягкая, масса.

6. С помощью кондитерского мешка отсадить на застеленный пергаментом противень тесто в виде змеек. С помощью черного кунжута или льна сделать глазки. Духовку разогреть до 200С и выпечь наши змейки 10-15 минут до готовности. Ориентируйтесь на свою духовку.

7. Сливки взбить с сахарной пудрой, добавить джем.

8. Выкладываем крем на змейки с помощью насадки - звездочка.

Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Суперова ідея!

Аватар пользователя Краля
6 уровень

Прикольные змейки

Аватар пользователя Антонина
7 уровень

Какие хорошенькие!

Аватар пользователя Ак-кая.
6 уровень

Очень мило!

Аватар пользователя Alionushka
2 уровень

Спасибо!

Аватар пользователя Лили
6 уровень

Симпатичные змейки получились!

Аватар пользователя Александра C
5 уровень

Такие хорошенькие "змейки"! Классная идея! Спасибо!

Аватар пользователя jenusik

Аватар пользователя Лили
6 уровень

Такие красивые змейки!!! Просто прелесть!! Жалко такие кушать

Аватар пользователя katya
6 уровень