Суп из чечевицы с грибами

Аватар пользователя Tash
Кулинар 6 уровня
Суп из чечевицы с грибами

рецепт раскрашен мной 10.04.13г.

Суп из чечевицы с грибами - очень вкусное и сытное первое блюдо. Очень прост в приготовлении. Вкусен как в горячем, так и охлаждённом виде.

Список ингредиентов

  • чечевица2/3 стакана
  • сушеные грибы50 г
  • вода2 л
  • картофель3 шт
  • репчатый лук1 шт
  • морковь1 шт
  • чеснок1 зубчик
  • растительное масло3-5 ст. ложек
  • зелень петрушкипо вкусу
  • черный молотый перецпо вкусу
  • сольпо вкусу

Способ приготовления

Сушеные грибы положить в мисочку, залить кипятком и оставить на 40-60 минут для набухания. По истечении времени набухшие грибы нарезать средними кусочками и выложить в суповую кастрюлю. Грибной настой процедить и влить в кастрюлю с грибами. Долить водой, чтобы общий объем составлял 2 л. Нагреть до кипения и варить около 20 минут.

Тем временем овощи почистить и помыть. Картофель нарезать соломкой. Из отвара вынуть грибы и отставить их в сторону. В грибной отвар положить промытую чечевицу. Добавить картофель и перемешать, нагреть до кипения и варить около 20 минут, до мягкости чечевицы.

Лук меленько нарезать, а морковь натереть на крупную терку. Чеснок меленько порубить. В сковороде разогреть растительное масло. Выложить лук, посолить, поперчить и жарить около 5 минут. Добавить морковь и жарить еще примерно 5 минут. Добавить чеснок, перемешать и переложить овощи в кастрюлю с супом так, чтобы в сковороде осталось как можно больше масла.

Выложить на оставшееся масло грибы и жарить помешивая, до испарения влаги.

Переложить обжаренные грибы в кастрюлю с супом. Варить суп еще 5 минут. Добавить соль с перцем и варить еще 2 минуты.

Снять суп с огня, добавить измельчённую зелень и дать супу настояться в течение 10-15 минут.

Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

красота

Аватар пользователя Lika8
5 уровень

Сто процентов - вкусно! Классный супчик!

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень

спасибо, девочки

Аватар пользователя Tash
6 уровень

Очень аппетитный суп!

Аватар пользователя Лили
6 уровень

Очень аппетитно и вкусно!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень

Вкусный супчик!

Аватар пользователя jenusik

Отличный суп!

Аватар пользователя dmitry
5 уровень