Гуляш из говядины по-венгерски

Гуляш из говядины по-венгерски — настоящая мужская еда. Блюдо совсем не сложное, но очень кропотливое. В нем важно соблюдать строгую очерёдность добавления ингредиентов и не торопиться. Тогда результат Вас приятно удивит. Гуляш получится безумно вкусным, сытным и ароматным.

Кухня: Венгерская кухня
Основной ингредиент: говядина
Обобщенное название: гуляш

Список ингредиентов

мякоть говядины — 200 г
крупный картофель — 2 шт
кабачок — 1 шт
сладкий болгарский перец — 2 шт
репчатый лук — 1 шт
перец чили — 1 шт
томатная паста — 4 ст. ложки
морковь — 1 шт
сушеный майоран — 1 ст. ложка
сушеный тимьян — 1 ст. ложка
молотая паприка — 1 ст. ложка
растительное масло — 100 мл
чеснок — 4 зубчика
зелень петрушки — 20 г
черный молотый перец — по вкусу
соль — по вкусу

Способ приготовления

Чеснок и перец чили мелко нарезать. Овощи почистить, помыть и нарезать средними кусочками в отдельные мисочки. Картофель при этом залить холодной водой. Мясо помыть, обсушить и нарезать такими же кусочками.

В жаровню влить растительное масло. Выложить мясо и жарить около 3 минут. Посолить, поперчить и перемешать. Добавить лук с морковью, перемешать и обжаривать около 3 минут. Затем добавить картофель и жарить еще около 3 минут. Добавить сладкий болгарский перец и жарить еще 3 минуты. Положить кабачки и так же жарить 3 минуты. Добавить чеснок и чили. Перемешать и жарить еще 3 минутки. Добавить томатную пасту и жарить все еще около 5 минут, подливая при необходимости немного воды, чтобы паста не прилипала ко дну жаровни.

Влить еще немного воды и тушить на медленном огне, до полной готовности мяса и картофеля. Добавить майоран, паприку и тимьян. Перемешать, попробовать на соль и досолить, если нужно. Разложить в глубокие тарелки и подать на стол, щедро посыпав измельченной зеленью.

Приятного аппетита!