Слойки с кремом патисьер

Желтки отделяем от белков и размешиваем с 1/4 стакана сахара и ванильным сахаром (я готовила без).

Кипятим молоко с оставшимся сахаром. И ставим духовку разогреваться до 220 градусов.

В желтковую смесь добавляем муку и хорошо перемешиваем, чтоб не было комков.

Получается вот примерно так.

Наливаем немного молока в желтковую смесь и тоже хорошенько размешиваем.

Получившуюся уже жидкую смесь выливаем в кипящее на медленном огне молоко тонкой струйкой, при этом интенсивно помешивая.

Молоко загустеет на глазах. Остужаем немного наш крем.

Тесто предварительно разморозить и немного раскатать. Нарезать на квадратики примерно 10 на 10 см.

На каждом квадратике делаем надрезы как на фото.

Выкладываем на середину готовый крем (не полную ст.л.).

И затем заворачиваем диагональные уголки и прижимаем.

Потом другие. И так все пирожные.

Выкладываем на противень и выпекаем в духовке 20-30 мин. А вообще ориентируйтесь на свою духовку.

Получаются такие слоечки.

Украсить можно любым топпингом или просто сахарной пудрой.

Приятного аппетита!