Скумбрия быстрого посола

Скумбрия быстрого посола

Очень хочется поделиться вкуснейшей рыбкой, приготовленной по рецепту Елены М. В моей семье не хотят уже ни селедки, ни какой другой соленой рыбы, кроме такой скумбрии. Попробуйте обязательно, вкуснота!

Список ингредиентов

  • крупная скумбрия свежемороженная1-2 шт
  • вода1 л
  • репчатый лук1 шт
  • соль крупная5 ст. ложек (без горки)
  • лавровый лист4-5 шт
  • перец черный горошком7 шт
  • перец душистый горошком7 шт

Способ приготовления

Скумбрию разморозить, почистить, удалить голову и порезать на куски, толщиной 1,5 см.

Приготовить рассол: воду закипятить. Добавить лук, разрезанный на 4 части, соль, перец, лавровый лист. Кипятить 10 минут. Рассол охладить и положить в него куски скумбрии.

Закрыть кастрюлю крышкой и оставить на 1,5-2 часа (если хотите малосоленую 1,5 часа хватит для засолки). Кусочки рыбы вынуть из рассола и можно кушать. Скумбрию в рассоле не оставляйте - пересолится, выложите в баночку и поставьте в холодильник. Срок хранения скумбрии, засоленной таким образом - не более 3 дней. Но поверьте, что эта рыбка съедается намного быстрее.
Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Здорово! Всего-то 1,5 часа! Сегодня и сделаю! Как раз купила замороженную. Положу в масло, а завтра попробуем!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень

Можно в масло и не класть, просто в баночку и в холодильник - завтра вкуснятина будет!

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень

Супер! Попробую

Аватар пользователя Антонина
7 уровень

Антонина, попробуйте обязательно!

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень

И я так готовлю!только еще добавляю кориандр и гвоздику.Очень вкусно!

Аватар пользователя Айшвария
5 уровень

Обалденная рыбка! Забрала в КК! Спасибо за рецепт!

Аватар пользователя jenusik

Ням-ням Утащила себе в книгу. Елена, огромное спасибо!

Аватар пользователя katya
6 уровень

Да на здоровье!

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень

Спасибо за рецепт! Любим скумбрию. Попробую обязательно...

Аватар пользователя Pingvin
1 уровень

А я уже попробовала! Очень удачно! Вкусно, как раз по моему вкусу! Благодарю за рецептик!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень

На здоровье, вот и моей семье нравится очень!

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень

Подсадила я тебя на эту скумбрию Скоро кильку пряного посола будем делать!!!

Аватар пользователя Елена М
0 уровень

Лен, это точно! Давай уже кильку, а то всю скумбрию скуплю скоро!

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень
  • Костик
  • 14.01.13 - 23:54
  • #

"Сагудай" это называется, ну или "сугудай". Правда, на севере делают из свежака, но у нас это невозможно... вкуууснятина!!!

Аватар пользователя Костик
5 уровень

Сагудай или загудай, несколько другое блюдо из рыбы.Это же соленая в насыщенном рассоле скумбрия

Аватар пользователя Елена М
0 уровень

мы любим такую рыбку

Аватар пользователя julinka05
5 уровень

Сегодня приготовила. Вкуснятина-а-а... !!! Елена, спасибо вам огромное за рецепт!

Аватар пользователя tidlywink
4 уровень

Классно! Я обычно без рассола солю , можно так попробывать.

Аватар пользователя таня таня
0 уровень

Елена, поздравляю с рецептом недели!

Аватар пользователя dmitry
5 уровень

И я поздравляю с РН! Готовлю уже не раз, очень вкусно!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень

Спасибо! А я хочу сказать спасибо Елене М. ЗА ЭТОТ ПРЕКРАСНЫЙ РЕЦЕПТ!

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень

вкусняшка!!!!

Аватар пользователя кoстя
4 уровень

Поздравляю с рецептом недели!

Аватар пользователя katya
6 уровень

Спасибо!

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень

Поздравляю с рецептом недели!

Аватар пользователя Айшвария
5 уровень

Я тоже поздравляю с рецептом недели!

Аватар пользователя jenusik

заслужено принимайте поздравления

Аватар пользователя кoстя
4 уровень

Спасибо всем за поздравления!

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень

Присоединяюсь к поздравлениям, 2 раза уже готовила, очень вкусно!

Аватар пользователя Антонина
7 уровень

Спасибо, Антонина!

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень
  • zik
  • 22.01.13 - 18:44
  • #

Поздравляю, забираю! Так быстро ещё не готовила скумбрию.

Аватар пользователя zik
4 уровень

Пробуйте на здоровье!

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень

Интересный рецепт. Спасибо.

Аватар пользователя подруга
1 уровень

Настолько понравилась, что даже в магазине теперь готовую покупать не хочу. А также рекомендую всем знакомым и родным. РЕЦЕПТ СУПЕР!

Аватар пользователя miranko
1 уровень

Пробовали)чуть языки не прглотили, вкуснятина , а главное очень просто и быстро!!Спасибо)

Аватар пользователя Kohanchuk
0 уровень

Я такой вкусной рыбки еще не пробовала, нашла случацно приготовила и не сохранила рецепт а главное не отписалась.Так вот нашла, спасибо за простейший и вкуснейший рецепт, теперь это самая лучшая селедочка.

Аватар пользователя Мадлен
2 уровень