Булочки из детства

Аватар пользователя Лили
Кулинар 6 уровня
Булочки из детства

Список ингредиентов

  • опара:
  • молоко112 мл
  • вода90 мл
  • свежие дрожжи 15 г
  • мука232 г
  • тесто:
  • опарався
  • вода95 мл
  • сахар195 г
  • соль15 г
  • дрожжи 15 г
  • ванильный сахар3,5 г
  • яйца98 г
  • мука518 г
  • сливочное масло112 г
  • яйцо для смазывания булочек1 шт
  • штрейзель:
  • мука1 ст. ложка
  • сахар1 ст. ложка
  • масло20 г

Способ приготовления

1. Смешать теплое молоко с водой, растворить в них дрожжи, добавить муку и хорошо перемешать. Опару накрыть и поставить на 2,5-3 часа для брожения. Опара должна увеличиться в объёме и начать опадать.

2. В тёплой воде развести сахар, дрожжи и соль, добавить к опаре. Туда же добавить яйца, перемешать, затем добавить просеянную муку и замесить тесто, месить 10 минут.

3. В конце замеса добавить мягкое сливочное масло. Тесто получается очень мягкое и немного липкое.

4. Готовое тесто накрыть и поставить в теплое место на расстойку, примерно на 2-2,5 часа. Тесто должно увеличиться вдвое.

5. Подошедшее тесто разделить на 16 частей. Из каждой части формируем булочку. Смазать булочки взбитым яйцом, посыпать штрейзелем. (Для штрейзеля масло перетереть с сахаром и мукой в крошку) Оставляем на 20-30 минут. Духовку разогреть до 180С. Выпекаем булочки 30-35 минут ориентируйтесь на свою духовку.

Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Очень...

Аватар пользователя gold
0 уровень

Какие аппетитные булочки!

Аватар пользователя jenusik

Супер булочки!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Вкуснятина

Аватар пользователя katya
6 уровень

Очень аппетитные!

Аватар пользователя Айшвария
5 уровень

очень-очень вкусно, как в детстве, а тем-более, когда это сделано своими руками. Правда, в тесто, я, ещё добавил изюм.

Аватар пользователя PASEN5
0 уровень

Рада, что рецепт понравился!

Аватар пользователя Лили
6 уровень

Аватар пользователя Disertniza
5 уровень

Очень аппетитные!

Аватар пользователя Esther
5 уровень