Сазан в духовке с овощами

Сазан в духовке с овощами — очень нежное, вкусное и ароматное рыбное блюдо. Приготовить такую рыбку совсем не сложно, а смотрится она достаточно эффектно даже на праздничном столе. Идеальное сочетание нежной рыбы и ароматных сочных овощей покорит Вас своим совершенным вкусом.

Основной ингредиент: сазан

Список ингредиентов

тушка сазана — 2 кг
сметана — 150 мл
картофель — 7-10 шт
морковь — 1 шт
сладкий болгарский перец — 1 шт
репчатый лук — 2 шт
чеснок — 2-3 зубчика
острый стручковый перец — 1/2 шт
молотый имбирь — по вкусу
лимонный сок — по вкусу
черный молотый перец — по вкусу
соль — по вкусу
растительное масло — для жарки и смазывания

Способ приготовления

Тушку сазана помыть, выпотрошить и еще раз помыть. Нарезать на кусочки, шириной в 1,5-2 см, посолить, поперчить и щедро полить лимонным соком. Поставить в прохладное место для маринования, а тем временем заняться овощами.

Овощи почистить и помыть. Картофель нарезать кружочками и обжарить на горячем растительном масле с одной стороны до румяности. Лук, морковь и сладкий перец нарезать небольшими ломтиками и обжарить на растительном масле в отдельной сковороде. Добавить молотый имбирь, измельчённый острый перец и чеснок. Посолить, добавить сметану и влить немного воды. Тушить около 2 минут.

Картофель выложить на противень смазанный маслом, румяной стороной вверх. На картофель выложить кусочки рыбы. Пространство между кусочками рыбы заполнить тушеными овощами и полить все соусом, который образовался во время тушения овощей. Поместить в нагретую духовку и запекать около 25 минут при 200 градусах.

Приятного аппетита!